Простой рецепт вкусных кексов с ягодами. Ягоды могут быть самые разные, можно добавлять кусочки фруктов, рубленные орехи или рубленный шоколад!
Тесто:
*все ингредиенты должны быть комнатной температуры
Мягкое сливочное масло хорошо взбиваю. Добавляю сахар и ванильный сахар.
По одному подмешиваю яйца, хорошо взбиваю после каждого.
Муку смешиваю с разрыхлителем.
В масляную массу по очереди, в несколько приёмов, подмешиваю муку и сметану. Перемешиваю лопаткой.
В конце добавляю ягоды.
Тесто выкладываю в формы, примерно на 2/3 объёма или 2 ч.л. с горкой. Получается 12 шт.
Сверху присыпаю коричневым сахаром, или обычным белым.
Кексы выпекаю при 175 °С - 25...30 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей вашей духовки.
На 10 минут оставляю кексы остыть в форме.
Вкусные, ягодные, с хрустящей корочкой!
РЕЦЕПТ:
Маффины с ягодным ассорти (12 штук)
*125 г сливочного масла
*120 г сахара
*200 г пшеничной муки
*1,5 ч.л. разрыхлителя
*2 яйца
*¼ ст. сметаны ( стакан 250 мл)
*2 ч.л. ванильного сахара
*150 г ягод
*30 г коричневого сахара для посыпки ( или белого)
Видео рецепт:https://dzen.ru/video/watch/62cd42624c03b36fadceeaf0