Огородники при выращивании чеснока могут столкнуться с такой проблемой – головка большая, крупная, тугая, а хранится недолго. Конечно, причина иногда связана с нарушением агротехники, болезнями, работой вредителей или дождливой погодой. Но обычно низкая лежкость связана с неправильным определением сроков выкопки.
Признаки, что урожай пора собирать
Сигналом, что чеснок надо выкапывать, служат пожелтевшие и начавшие усыхать нижние листья. Для начинающих огородников – это перья, растущие снаружи розетки, основания которых расположены ближе всего к уровню грунта.
Для озимых сортов есть еще один маркер. Хозяева личных подсобных хозяйств специально на грядках с чесноком оставляют 2-3 кустика со стрелками. Из них можно взять бульбочки для оздоровления посадочного материала, или просто получить еще один сигнал к сбору урожая.
Соцветие разрывает перепончатое защитное покрывало (обертку) и выпускает наружу зонтик. Состоит он не только из бутонов, но и маленьких однозубых луковичек-бульбочек.
Яровые сорта чеснока цветоносов не дают. О готовности головок к выкопке сигнализируют только начавшие усыхать наружные листья.
Правила уборки чеснока
Урожай собирают в сухую погоду, желательно, чтобы до этого 2-3 недели не было осадков. Естественно, поливы тоже не проводят. Но, если идут затяжные дожди, чесноку перестаивать не дают – выбирают более или менее погожий денек и производят выкопку.
Работать лучше не лопатой, а вилами – так меньше вероятность повредить луковицу. Инструмент ставят примерно в 10 см от кустика, вгоняют в землю, выворачивают. Чеснок берут за листья, отряхивают землю. Уносят в тень, если погода дождливая – под навес или в подсобное помещение.
Что будет, если опоздать с выкопкой
Некоторые огородники считают, что чеснок надо убирать только после усыхания надземной части. Что же, на длительное хранение овоща они могут не рассчитывать. Зубцы быстро начнут увядать, теряя влагу, к каким бы ухищрениям ни прибегали хозяева, вряд ли хоть часть головок долежит до Нового года. Придется урожай переработать.
Как «отрицательный бонус» к поздней выкопке чеснока – выпадение зубцов из головок. Если для озимых сортов такая «неприятность» все-таки редкость, то у яровых носит массовый характер.
Сделайте это сразу после выкопки
Когда чеснок выкапывали в дождливую погоду или из сырой земли, растения нужно сначала разложить в сухом, хорошо проветриваемом помещении без доступа прямых лучей солнца. Придется обождать, пока грунт высохнет и его будет легко убрать, не размазывая грязи по всей головке. Мыть чеснок после выкопки нельзя.
Выкопанные в сухую погоду растения и подсохшие после сбора в дождливую связывают пучками. А потом подвешивают корнями вверх в темном, сухом помещении с хорошей вентиляцией.
Вегетативные органы обрезать или «ополовинивать» нельзя. Так огородники понижают лежкость чеснока и ухудшают его качество.
Цель подвешивания растений с зелеными перьями «вверх головой» – обеспечить отток пластических веществ из листьев к зубцам. Только когда зелень полностью усохнет естественным образом, головки можно снять и продолжить подготовку к хранению.
Чеснок надо выкапывать, когда пожелтеют нижние (наружные) листья. У озимых сортов дополнительным сигналом служит лопнувшее покрывало цветоноса на контрольном кустике с оставленной стрелкой.
Если было полезно, ставьте пальчик вверх и подписывайтесь на канал!