Отличный рецепт вишни в собственном соку для любителей ягодных пирогов, штруделей, сдобной выпечки. Зимой можно сварить вкусный вишневый кисель или даже испечь торт «Черный лес». Хорошая альтернатива замороженным ягодам.
Отсортированные вишни промыть и удалить плодоножки. Из 30% подготовленных вишен удалить косточки, измельчить ягоды без косточек на мясорубке или в блендере, затем отжать сок, добавить в него сахар (300 г на 1 л сока) и нагреть смесь до 90-95°С. Можно также использовать вишневый сок, приготовленный любым способом.
Оставшиеся целые вишни укладывают в сухие чистые банки и заливают кипящим соком. Банки накрывают крышками, помещают в емкость с горячей водой и стерилизуют при 100°С.
Время стерилизации банок:
вместимостью 0,5 л - 20 мин, 1 л - 25 мин. После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком, накрывают плотной тканью и медленно охлаждают.
❤️Если Вам была полезна эта статья или понравился рецепт, поставьте лайк 👍🏽
Так я пойму,что тема закруток на зиму Вам интересна😌
