Я обожаю выпечку, особенно если она пышная и вкусная! Кекс на кефире в духовке - просто находка для любителей сладенького. А что за чудеса можно творить с этим рецептом!
Маленькие кексы в силиконовых формочках с орешками и апельсиновой цедрой – вот это звучит интересно. К тому же, можно еще и сюрпризы добавить - вишневые ягодки внутри! Это же просто магия вкуса.
🕧 Время: 40 мин | 🍔 Калорийность: 322 ккал | 🍕 Порций: 10
Что нужно для приготовления пышных и ароматных кексов в духовке:
- Кефир 208 мл.
- Сахар-песок 125 гр.
- Соль ⅘ щепотка
- Мука 250 гр.
- Яйцо куриное ⅘ шт.
- Сода пищевая 1.7 ч.л.
- Орехи ⅘ стакан (любых)
- Цедра апельсина ⅘ ст.л. (с горкой)
- Масло растительное 5 ст.л.
- Корица по желанию
- Ванилин по желанию
- Вишня по желанию
Ну что, давайте начнем! Сначала, возьмите кефир, дайте ему немного подогреться до комнатной температуры. Затем, добавьте туда щепотку соды, чтобы кекс был воздушным и пушистым.
Если кефир немного не очень кислый, можно подкислить его уксусом. Но не переборщите с ним, не хотим же мы уксусный кекс, верно?
Далее, разбейте яйцо и взбейте его в отдельной посуде. Добавьте растительное масло и хорошенько перемешайте. Влейте это волшебство в кефир и добавьте сахарку и немножко соли, чтобы прям совсем чуть-чуть. Потом просейте муку, и тоже добавьте ее в наше волшебное зелье. Перемешивайте все это чудо-смесь венчиком или ложкой, она должна получиться как густая сметана.
А теперь интересная часть – орешки! Подробите их на кусочки и добавьте в тесто вместе с ванилькой или корицей. Ммм, я уже представляю, как сладкий аромат будет заполнять всю кухню.
Подготовили формочки? Я обожаю силиконовые, они как маленькие магические шляпы для кексов! Смажьте формочки маслом, чтобы наша волшебная выпечка не прилипла. И теперь пришло время для разнообразия - давайте разделим тесто на две части. В одну из них добавим апельсиновую цедру, а в другую выложим вишню. Положим немного теста сверху ягодок и все, готово к волшебству в духовке!
Пеките кексы при 180 градусах, а через 20 минут наслаждайтесь волшебным ароматом, который наполнит ваш дом. А чтобы проверить, что они готовы, проткните кексик зубочисткой – если она сухая, значит, пора доставать наши чудеса из духовки.
Та-да! Готовые пышные кексы на кефире в формочках - настоящее произведение искусства. Немного остудите их, чтобы не обжечься от нетерпения, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Готовы к тому, чтобы отправиться в страну волшебства вместе с первым кусочком!
А какой вкус ?
Волшебный! Сочетание орешков, апельсиновой цедры и сладкой вишни просто нечто невероятное. Этот кекс покорит сердца всех сладкоежек вокруг! А если добавить туда юмор и фантазию, то он станет еще более уникальным и неповторимым! Поэтому вперед, творите сладкие шедевры и радуйте себя и своих близких этим волшебством на кухне!
Это интересно: