Несмотря на то, что я еще тот "кондитер" этот тортик у меня получился с первого раза! Да еще и какой вкусный.
Здравствуйте, мои хорошие!
Как и обещала, выкладываю рецепт невероятно вкусного тортика, который я готовила в этом году на свой день рождения. Хотя что-то мне подсказывает, что теперь он станет завсегдатаем наших праздников😁
Небольшой нюанс: торт у меня получился увесистый, где-то 1.200-1.300 г, точно не взвешивала. Если хотите сначала сделать "пробу пера", тогда возьмите ингредиентов наполовину меньше.
Итак, ингредиенты:
Мука -12 ст.л.
Какао - 4-6 ст.л. Ориентируйтесь на свое какао. Если оно сильно "крепкое", тогда будет достаточно и 3-4 ложек, если больше молочное, тогда добавьте 4-6.
Молоко -12-15 ст.л.
Сахар - 8 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка.
Яйца - 4 шт.
Сливочное растопленное масло - 4-5 ст.л.
Сметана 15%-20% - 600 г (у меня ушло полторы баночки по 350 грамм в каждой).
Сахарная пудра 6 ст.л.
Банка консервированных ананасов, также можно добавить банан или орехи (я не добавляла).
Шоколадка - 1 плитка.
ГОТОВИМ ТЕСТО:
1. К яйцам добавляем сахар, щепотку соли и взбиваем миксером до появления белой пенки.
2. Добавляем молоко и растопленное масло и также взбиваем миксером.
3. Высыпаем муку, какао, разрыхлитель и замешиваем густое тесто. Оно должно получится как густая сметана. Если вдруг получилось слегка густоватым, добавьте еще несколько ложек молока.
4. В смазанную маслом форму выкладываем наше тесто и выпекаем до готовности (30-40 минут, все зависит от вашей духовки). Примерно после 30 минут делаем проверку деревянной палочкой. Готовый бисквит не должен оставаться на ней. Если остается, то выпекаем еще минут 10 и снова пробуем. Так делаем пока палочка не будет выходить чистой. Я выпекала в мультиварке, но этот рецепт отлично подходит и для духовки.
ГОТОВИМ КРЕМ:
5. Пока бисквит печется делаем крем. В сметану добавляем сахарную пудру и хорошо перемешиваем ложкой. Готовый крем делим на 2 части. Одна должна быть немного больше второй.
СОБИРАЕМ ТОРТИК:
6. Бисквит разрезаем вдоль на 2 половины. Нижнюю часть пропитываем
соком ананаса, который мы заранее слили из банки. Верхнюю - режем на
большие кусочки.
7. Несколько кусочков бисквита превращаем руками в крошку. Она нам пригодится для обсыпки.
8. Оставшиеся кусочки заливаем большей половинкой крема и хорошо перемешиваем.
9. Смазываем пропитанный соком ананаса низ бисквита кремом и начинаем выкладывать слои. Слой ананасов, слой кусочков с кремом, слой ананасов, слой кусочков с кремом. Последний слой должен быть из кусочков. (Если хотите, то к ананасам можно еще добавлять кусочки банана и орехов. Я не добавляла). Старайтесь слои делать плотненько, даже немного прижимать друг к другу, чтобы было лучшее сцепление.
10. Смазываем торт меньшей частью крема и по краям обсыпаем бисквитной крошкой (можно добавить орешки). Верхушку посыпаем тертым или поливаем растопленным шоколадом. У меня с растопленным не особо сложилось, поэтому я просто натерла на терке. Готовый торт отправляем в холодильник на ночь. И на следующее утро можно ставить чайник и звать гостей.
Приятного всем аппетита!
Если вы любите сочные, бисквитные тортики с добавлением фруктов, ягод, орехов и шоколада, то этот вариант 100% вам нужно попробовать.
Благодарю, что дочитали до конца!
Если вам понравилась статься, то не забудьте поставить ваш ЦАРСКИЙ ЛАЙК и ПОДПИСАТЬСЯ на канал!
Всем добра и хорошего настроения!
Также вам может быть интересно: