Круглые кабачки являются отличным выбором для фарширования, так как их форма и размер идеально подходят для этой цели. Хотя и кабачки обычной, привычной нам формы можно наполнить фаршем – получаются тоже симпатичные лодочки.
Но основная ведь суть не в форме кабачков, хотя круглые мне понравились больше – такие очень выигрышно смотрятся даже на любом застолье. Основная суть в начинке (фарше) внутри кабачка.
А вариант начинки зависит от вашего вкуса и предпочтений, поэтому не бойтесь экспериментировать и создавать новые сочетания вкусов.
В этой статье я поделюсь с вами рецептом фаршированных круглых кабачков, которые будут являться настоящим украшением вашего стола. Для начинки я взял отварную перловку, немного мясного фарша и свежие овощи.
Готовы попробовать это блюдо? Тогда давайте начнем!
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Круглые кабачки или кабачки обычной формы – 3 штуки
- Отварная перловка – я отварил 1 пакетик (в сыром виде он был 80 гр.)
- Фарш (можно использовать говяжий или свиной) - 300 грамм
- Морковь - 1 штука
- Помидоры – 2-3 штуки
- Лук - 1 штука
- Перец болгарский – половина перца
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Петрушка - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Готовим кабачки:
- Приступая к приготовлению фаршированных круглых кабачков, сначала нужно отварить перловку до готовности – я взял перловку в пакетике.
- Затем, когда она немного остынет, смешайте ее с фаршем, добавив измельченный лук и чеснок, нарезанную мелким кубиком морковь, болгарский перец и свежие томаты, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Дополнительно в фарш можно добавить 1 столовую ложку сметаны или майонеза. Фарш хорошо перемешайте.
- Далее необходимо подготовить кабачки. Отрежьте верхушки и аккуратно вытащите мякоть из кабачка, оставив стенки примерно толщиной 1 сантиметр. Мякоть кабачков в моём случае была уже с семенами – я её не использовал, вы можете нарезать мякоть мелким кубиком и также добавить к фаршу. Подготовленные кабачки посолите, дайте немного кабачкам просолиться, примерно 15-20 минут будет достаточно, перед фаршированием слейте лишнюю жидкость.
Дальше поступим по следующей схеме:
1. Наполните кабачки фаршем до верха. Оденьте крышечку (верхушку) – можно закрепит её зубочисткой.
2. Переложите их на противень или в форму, на дно формы налейте немного воды.
3. Поставьте противень или форму с кабачками в разогретую до 180 градусов духовку.
4. Готовьте около 35-40 минут, пока фарш и кабачки не будут приготовлены.
Небольшой вывод, который я могу сегодня сделать: фаршированные круглые кабачки – это прекрасное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Их приготовление не займет много времени, а результат порадует вас и ваших близких.
Большим плюсом является возможность экспериментировать с начинкой, добавляя в неё свои любимые ингредиенты.
Не отказывайте себе в удовольствии попробовать приготовить эти кабачки самостоятельно – вы точно не пожалеете!