Арбузы с большим количеством нитратов имеют ярко-красную мякоть с небольшим фиолетовым оттенком. А волокна, которые идут к корке, будут желтого оттенка. Об этом сообщили в Роспотребнадзоре ХМАО.
«Цвет мякоти „плохого“ арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком. Волокна, идущие от сердцевины к корке, не белые, а с оттенками желтого. У арбуза с повышенным содержанием нитратов поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками», — говорится на сайте ведомства.