Цитрусовые деревья стали болеть в Бразилии и Флориде. А это мировые поставщики апельсинового сока номер 1 и номер 2, соответственно. Фьючерсы на сок достигли рекордного максимума. Есть вероятность, что ближайшие год-два мы будем относиться к этому напитку как к жидкому золоту. Итак, пока он все еще есть на прилавках, и цены не взлетели, то, что же можно сделать из него в эти жаркие летние дни:
1. Шмель (Бамбл / Bumble Coffee)
Мне кажется, только ленивый не видел в ближайшей кафешке "шмеля". Он есть и в крутых ресторанах, и даже в обычной булочной.
Вам понадобится:
- Апельсиновый сок 100 мл
- Эспрессо 50 мл
- Карамельный сироп 15 мл
- Лед в кубиках
Дальше все просто: заполняем бокал льдом. Наливаем сок с сиропом. И сверху аккуратно наливаем кофе. Ну, и красиво украшаем апельсином.
2. Отвертка (Screwdriver)
Этот коктейль входит в список "Незабываемых коктейлей" по версии IBA (Международная Ассоциация Барменов). Есть красивая легенда, что когда-то работники нефтяной сферы в Техасе придумали отличный способ пить на работе. Тогда появились в Америке сразу две уникальные вещи. 1 - русская водка, 2 - первый апельсиновый сок в пакетиках. У водки нет вкуса, нет запаха, а апельсиновый вкус не давал возможности начальнику понять, что ты выпиваешь. И чтобы перемешать ингредиенты работники на поясе носили с собой специальный инструмент под напиток. И это была как раз чистая отвертка.
Это лишь легенда, потому что первое упоминание этого коктейля появилось в середине 20го века на ближнем востоке (упоминаются в источниках Турция и Иран). Но придумал некий безымянный американец.
Тут так же все просто:
- Водка 50 мл.
- Апельсиновый сок 100 мл.
- Лед
Очень главный момент, что по IBA этот коктейль делается в пропорциях 1 к 2. Как вы поняли из описания, все наливаем в бокал, и перемешиваем. Можно и отверткой.
3. Текила Санрайз (Tequila Sunrise)
В былые времена, когда я работал барменом, этот коктейль был у нас в фаворитах. Почему? Потому что по какой-то неизвестной ошибке, коктейль, в составе которого есть текила стоил дешевле, чем сама текила, которая туда входила. Поэтому, если мы шли в ресторан нашей сети, мы брали как раз этот коктейль. Кстати, по IBA этот коктейль входит в список "Современная Классика".
Что тут:
- Серебряная текила 45 мл.
- Гренадин 15 мл.
- Апельсиновый сок 90 мл.
Переливаем текилу и сок в бокал наполненный льдом. В конце добавляем гренадин для хроматического эффекта. Как раз тот самый "восход", который упоминается в названии (sunrise). По IBA украшается просто апельсином, но обычно еще добавляют коктейльную вишню.
4. Мимоза (Mimosa / Buck’s Fizz)
Один из любимых коктейлей моей жены, а так же, самый популярный коктейль дорогих авиалиний. На западе, напрямую ассоциируется с отпуском. Так же входит в список IBA (Незабываемая Классика).
Минимум ингредиентов:
- Апельсиновый сок 75 мл
- Просекко 75 мл
В бокал для шампанского наливаем сок, а затем аккуратно вливаем просекко. Нежно перемешиваем. Можно украсить апельсиновым твистом.
Я еще могу вспомнить много подобных коктейлей, например Гарибальди, Московские Огни, Транссибирский Экспресс. Но те, что сверху, не требуют от вас ничего кроме ингредиентов, мерника и бокалов со льдом.
Спасибо, что дочитали!
Мой игровой канал @ratserker_immortal
Да и везде я Ratserker :)