Кабачковые блинчики с начинкой из моркови по-корейски с куриной грудкой

На улице лето, а значит нужно больше готовить свежие овощи. Не обязательно салаты или рагу, немного пофантазируем. Например, сегодня сделаем блинчики из кабачков, и начинка будет из моркови по-корейски, добавим курочку и у вас на столе полноценный обед или ужин. К тому же выглядит аппетитно, полезно и какая вкуснотища. Делюсь рецептиком.

Кабачковый блин с начинкой

Взяла:

· Кабачок среднего размера – одна штука;

· Яйцо – три штуки;

· Молоко – половина стакана;

· Мука любая, можно и рисовую, и пшеничную, на ваше усмотрение – около стакана;

· Соль специи – по вкусу;

· Разрыхлитель для теста – половина пакетика;

· Сыр твердый любой, у меня российский был – грамм 70;

· Морковь по-корейски – грамм 100;

· Куриная копченая грудка – грамм 100;

· Растительное масло для жарки и для теста – около трех столовых ложек;

· Чеснок – крупная долька;

· Зелень по вкусу – небольшой пучок.

Натираем кабачок и добавляем остальные продукты

Начинаем готовить

1. Кабачок помыть, почистить, натереть на мелкой терке. Немного подсолить.

2. Яйца разбить к кабачкам.

Замешиваем тесто

3. Зелень помыть, мелко нарубить.

4. Чеснок помыть, почистить, натереть на мелкой терке или пропустить через чеснокодавку.

5. Все сложить вместе и перемешать. Далее добавить молоко. Снова тщательно перемешать.

Обжариваем с одной и стороны, кладем начинку

6. Добавить муку с разрыхлителем. Немного растительного масла. Снова все перемешать до однородного состояния.

7. Грудку мелко нарезать на кубики.

8. Сыр натереть на крупной терке.

9. В сковороду налить масло, когда разогреется, наливаем порцию теста, а оно должно быть немного жиже, чем на оладьи. Сформировать блинчик. Выпечь с одной стороны. Осторожно перевернуть.

Накрываем. Обжариваем до готовности

10. На край кладем морковь по-корейски, грудку порезанную, посыпать сыром. Накрываем другим краем блинчика. Прижимаем лопаткой. Можно накрыть крышкой, чтобы лучше пропеклось.

Вы можете увидеть видео версию этого рецепта на моем канале.

Когда все готово, перекладываем на тарелку. Можно добавить сметаны. Получается очень вкусно. Хорош такой блинчик и в холодном виде. Приятного вам аппетита!

Спасибо за то, что дочитали. Буду признательна за лайки и ваше мнение. Не забудьте подписаться, каждый день выкладываю новые рецепты. СПАСИБО!