Рецептом поделилась латвийская подруга. Очень оригинальная начинка у пирожков. И на самом деле пирожки готовятся моментально.
Итак, приступим!
Тесто готовится в два этапа. Смешиваются "сырые" ингридиенты и "сухие".
Начнем с "сырых". Это творог, яйцо и сметана, сливочное масло и капелька растительного.
Все отправляем в блендер и вжик и готово!
Дальше в дело идут сухие ингридиеты: мука, сахар, разрыхлитель и соль. Смешали.
А теперь все собрали в одной посуде и сырые и сухие части теста.
Вмешали, вымесли мягкое, эластичное тесто на припыленной поверхности. Обернули пленкой и оставили на столе минут на 30. А пока приготовим начинку.
Для начинки мы берем два продукта.
Это сливы и...
... щавель!
Щавель, если вы его собрали на даче, промойте хорошенько. В воду можно добавить соду или соль, чтобы вымылись все вредности. И хорошенько прополощите. Сливы просто вымойте.
Нарезали и смешали. Сахар добавьте по вкусу. Кому-то нравится по-кислее, кому-то по-слаще.
Пока мы готовили начинку - тесто подошло. Делим на две части и раскатываем толщиной 0,5 см. И чашкой вырезаем кружочки.
И все! Раскладываем начинку и в духовку. Пирожки готовы!
А теперь по граммам:
- Мука 225 гр
- Творог (плотный) 5-9% - 250 гр
- Сливочное масло (размягченное) - 50 гр
- Сметана жирность 20-25% - 50 гр
- Яйцо - 1 шт
- Сахар 15 гр
- Растительное масло 15 гр
- Разрыхлитель и соль
И все! Приятного аппетита!