Ароматный грибной привет всем настоящим и будущим женушкам и невестушкам, их родственникам, мужьям, женихам, друзьям и подругам!
Сегодня мы с вами приготовим один из моих любимых крем-супов - "Грибной капучино"
Что же понадобится нам? - спросите вы меня, а я не отвечу, потому что когда я ем, я глух и нем. Ем я свой суп и думаю: делиться рецептом или не делиться. В общем, отрываю от сердца.
Покупайте:
- шампиньоны (как бы это не было неожиданно, но в суп из грибов нужны грибы)
- картофель (можете одну картошку взять, чтобы подешевле суп вышел)
- лук (он поможет излить все слезы, сдержанные в магазине у ценника на шампиньоны)
- сливки (гулять, так гулять, берите пожирнее, процентов 20)
- соль (ее в воду насыпем и будем стоять хоть у какой-то соленой воды этим летом)
- вода (чтобы соль в нее насыпать и стоять)
- масло растительное (если останется, можно, наверное, для загара использовать, но это не точно)
- сухарики (нужны чтобы изыскано суп мужу подать, жениху или парню, отцу может быть, ну, в общем, тому, кто гипотетически может вас на море свозить в знак благодарности, а чтобы наверняка - можете их всех накормить, у нас, как раз, получится супа на 4-5 порций)
Что ж, теперь вы знаете все ингредиенты, но далеко не все секреты, читайте дальше.
Если реально на море хотите, а если еще и губа у вас не дура и ваши мечты о Бали или Мальдивах, готовим с любовью и самоотдачей, все ингредиенты моем и чистим нежно, подготавливаем к приготовлению, вы же не сразу в 11 класс пошли, или вы не ходили? ладно, вернемся к моему рецепту.
Самую красивую головку лука моем до блеска под струей воды комнатной температуры. Просушиваем полотенцем и очень аккуратно отчищаем от кожуры. Далее нарезаем ее максимально мелко, как только сможете. Да, это тот момент, когда можно как следует мелочиться.
Растительное масло разогреваем в своей самой любимой сковорде и отправляем мелко нарезанный лучок загорать. Сделайте его таким же румяным и золотистым, каким вас сделало бы мальдивское солнышко. Учимся намекать, девочки.
Грибы важно не мыть, а чистить. Это очень просто, так они сохраняют весь свой сок и аромат. Грибочки нарезаем и к луку отправляем, помним про солнышко и загар, к шампиньонам это также применимо. Минут 8-10 обжариваем овощи и наслаждаемся ароматом, если в доме в этот момент находятся мужчины, не забываем периодически вытирать текущие слюни, а если в этот момент они еще и смотрят телевизор - лучше сразу подставить тазы, ибо не набегаешься, да не на подтираешься.
Пока на море нас не позвали, наливаем в кастрюлю воды, солим ее и на огонь. В кипящую воду безжалостно отправляем чистую, нарезанную кубиками картошку, нельзя ей быть такой жесткой, мягче надо быть. Следите за процессом трансформации картофеля, проверяйте вилочкой.
Когда кубики будут мягкими и податливыми, обрадуйте их приятной компанией - добавьте в кастрюлю обжаренные лук и грибы, не выключайте огонь еще минут пять, у овощей групповая терапия, не лезьте.
Проверьте пока, чтобы ваши сливки были комнатной температуры.
Через пять минут групповой терапии, ваши овощи готовы к осознанному переходу в новое состояние, в состояние супа-пюре. Дайте им немного остыть и прийти в себя.
Берем погружной блендер и очень тщательно, прямо в кастрюле помогаем овощам стать идеальным единым целым. Делайте это так долго сколько сможете, минут 5-6 будет идеально.
Если вам не подарили блендер на восьмое марта, новый год или в международный день яблока, берите толкушку (пресс для картофельного пюре) и толките, толките долго, издавайте тяжелые вздохи и стоны, пусть все видят, как тяжело вам дается кулинария без блендера, а при подаче не забудьте сказать, что с блендером было бы гораздо вкуснее, можно слезу пустить для пущей убедительности.
Сливки филигранно вливаем в суп тщательно перемешивая, наслаждайтесь процессом, вы восхитительны.
Далее отправляем суп обратно на огонь и доводим его..
Нет, Стойте! Не мужа доводим, а суп, суп до кипения доводим. Довели? И мужа, и суп?! Только суп? Слава Богу!
Суп с любовью наливаем в красивую тарелочку, украшаем сухариками, можно зеленью.
Примерно так:
Ну все, приятного аппетита! Угощайте всех, кого считаете нужным.
Будьте счастливы, любимы и загорелы.