Тандыр (также известен как Танур) - это традиционная печь, которая используется в странах Центральной Азии и Ближнего Востока для приготовления пищи. Он состоит из закопанной под землей глиняной печи с отверстием сверху для загрузки пищи.
Готовка в тандыре придает пище особый вкус и аромат. Кроме того, тандыр также служит важным социальным и культурным символом, связанным с гостеприимством и семейными традициями.
Если лето выдалось холодным и проклятый дождь не даёт Вам насладиться вкусным сочным шашлыком, то тандыр выручит Вас!
•У него нет зависимости от погодных условий;
•Исключено подгорание мяса;
•Мясо получается сочное и мягкое;
•Нет необходимости постоянно контролировать процесс приготовления;
•Одновременно можно приготовить большой объем пищи.
Как работает этот очаг?
Внутрь закладываются дрова или древесный уголь, разжигаются, тандыр разогревается до максимальной температуры, затем на навесных шампурах или специальных этажерках закладывается мясо (птица, рыба, дичь, овощи и т.д.). Процесс приготовления пищи в тандыре осуществляется не на углях, а за счет мощной теплоотдачи стен, что позволяет обеспечить быстроту и равномерность прожаривания и максимально сохранить сочность первоначального продукта. В нем можно целиком запечь баранью ногу или курицу.
Всем вкусного шашлыка!
Наши социальные сети:
Официальный сайт: https://pechnoy-mir.ru
Telegram: https://t.me/pechnoy_mir
YouTube: https://youtube.com/@pechnoy_mir
ОК: https://ok.ru/group/52535435002028
4