Клубника в собственном соку на зиму - рецепт

Клубника - это одна из самых популярных ягод, которую люди обожают за свежий и сладкий вкус. Однако, позволить себе наслаждаться этой ягодой круглый год не всегда возможно. Но с вареньем из клубники в собственном соку вы сможете сохранить вкус лета на зиму.

Клубника на зиму

Клубника в собственном соку - отличный способ сохранить аромат и свежесть этого сочного ягодного десерта на зиму. Предлагаю вам рецепт приготовления клубники в собственном соку:

Ингредиенты:

- 1 кг спелой клубники

- 500 г сахара (можно использовать меньше, в зависимости от предпочтений)

- 2 столовые ложки лимонного сока

Шаги приготовления:

1. Отберите только спелые и не поврежденные ягоды клубники. Отрежьте плодоножки и промойте ягоды под холодной водой.
2. Разложите клубнику в один слой на плоской поверхности.
3. Бережно посыпьте ягоды сахаром, равномерно распределите его по поверхности клубники.
4. Затем добавьте лимонный сок сверху. Он поможет подчеркнуть вкус и аромат клубники.
5. Положите клубнику в холодильник и оставьте на 12-24 часа, чтобы ягоды выделили свой сок и пропитались сахаром и лимонным соком.
6. После этого аккуратно переложите клубнику с соком в стерилизованные стеклянные банки, заполнив их почти до верху.
7. Закройте банки крышками и установите их в кастрюлю, наполовину заполненную водой. Такой метод называется "водяная баня" и поможет удержать соки внутри банок.
8. Нагрейте воду до кипения и подержите ее в таком состоянии в течение 15-20 минут.
9. После этого аккуратно достаньте банки из кастрюли и оставьте их остывать при комнатной температуре.
10. Как только банки полностью остынут, перенесите их в холодильник для длительного хранения.

Вот и все! Теперь у вас есть вкуснейшая клубника в собственном соку, которую можно наслаждаться в любой момент зимы. Вы можете использовать этот десерт для приготовления различных блюд и десертов, таких как завтраки с йогуртом и гранолой, клубничные пироги и пудинги, а также для добавления в коктейли и мороженое. Приятного аппетита!

[caption id="attachment_233073" align="alignnone" width="800"] Варенье на зиму из клубники[/caption]

Варенье из клубники

Для приготовления варенья из клубники в собственном соку вам понадобятся следующие ингредиенты:

- Свежая клубника - 1 кг

- Сахар - 500 грамм

- Лимонный сок - по вкусу

Шаги приготовления варенья:

1. Помойте и обсушите клубнику, удалив при этом стебли.
2. Положите клубнику в кастрюлю и посыпьте сахаром.
3. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на несколько часов или на всю ночь, чтобы ягоды выделили свой сок.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и начните нагревать смесь, помешивая иногда.
5. Когда клубника начнет булькать и сахар полностью растворится, добавьте лимонный сок по вкусу. Лимонный сок поможет сохранить яркий цвет и свежий вкус клубники.
6. Продолжайте готовить варенье на среднем огне, помешивая время от времени, пока ягоды не размягчатся и смесь не станет густой и слегка вязкой.
7. Готовое варенье переложите в стерилизованные банки и закройте крышками.
8. Поставьте банки в горизонтальное положение и оставьте их до полного остывания.
9. Готовое варенье из клубники в собственном соку можно хранить в прохладном и сухом месте до 1 года.

Варианты использования варенья из клубники в собственном соку

Варенье из клубники в собственном соку можно использовать в различных блюдах и десертах. Оно прекрасно подходит для:

- Намазывания на хлеб

- Приготовления фруктовых салатов

- Добавления в йогурт и каши

- Начинки для пирогов и кексов.

Создавайте летние вкусы в холодное время года с вареньем из клубники в собственном соку. Удивите себя и своих близких сочными и ароматными десертами, используя это консервированное варенье.

Источник: Бердск-Онлайн.