В мире бытовой техники постоянно появляются технологии, которые улучшают нашу повседневную жизнь. Одной из таких новинок является безымпульсная технология в индукционных поверхностях, которая переводит готовку на совершенно новый уровень. Например, в отличие от моделей предыдущего поколения, она полностью избавляется от эффекта “включения-выключения” конфорок.
В этой статье мы расскажем подробнее о принципе работы безымпульсной технологии и рассмотрим основные преимущества, которые она предлагает.
Как устроена технология индукционного нагрева?
Работа любой индукционной панели возможна благодаря одному очень важному элементу – электромагнитной катушке, которая расположена под стеклокерамической поверхностью.
Подключение питающего источника энергии к панели создает электромагнитное поле вокруг катушки. Когда мы устанавливаем на панель магнитно-проводящую посуду (например, из чугуна или стали), вихревые токи начинают проходить через нее, превращая ее в самостоятельный нагревательный элемент. То есть, тепло генерируется непосредственно на внутренней поверхности дна посуды, которая контактирует с продуктами.
Какие виды нагрева существуют?
Существуют две основные технологии работы индукционных поверхностей: импульсная и безымпульсная.
Импульсная технология использует инвертор без возможности регулировки частоты. Это значит, что катушка конфорки индуцирует магнитное поле с фиксированной частотой, которая обычно устанавливается на уровне, обеспечивающем максимальную мощность и постоянный поток энергии.
Такой способ регулирования мощности также называют циклическим, потому что индуктор включается на полную мощность в определенные временные интервалы. То есть, работая на менее мощных режимах, энергия подается импульсами, создавая эффект включения и выключения конфорки в процессе приготовления блюд.
Индукционные поверхности с импульсной технологией имеют некоторые преимущества, такие как более доступная цена и простота использования. Однако из-за заметных перепадов мощности каждые 5-7 секунд блюда могут готовиться неравномерно или дольше обычного. Когда катушка включается, продукты быстро нагреваются, а во время простоя индуктора они остывают, что может сказаться на качестве. Поэтому приготовление блюд, требующих тушения или томления на низкой мощности, становится неудобным.
Безымпульсная технология демонстрирует значительные преимущества в этом аспекте. Она обеспечивает более плавное регулирование мощности нагрева, предотвращая риск пригорания продуктов.
Как работает безымпульсная технология?
Безымпульсная технология (LowDutyCycle) является передовым методом управления нагревом в индукционных поверхностях серии Induction 3.0 от Hansa.
В переменном магнитном поле металлическая посуда провоцирует появление вихревых токов, которые и нагревают ее дно. Однако, в новом поколении индукционных поверхностей, мощность нагрева регулируется путем изменения частоты питающего напряжения индукционной катушки.
С помощью безымпульсной технологии работа прибора становится непрерывной и постоянной. Мощность подается с помощью специального инвертора, который обеспечивает более плавный и стабильный поток энергии на нагревательные элементы. Это гарантирует точное и эффективное регулирование тепла во время приготовления пищи на индукционной поверхности.
Преимущество технологии LowDutyCycle
Основное отличие безымпульсной технологии от цикличного нагрева заключается в ее способности поддерживать заданный уровень температуры.
Эта особенность особенно важна для блюд, которые требуют равномерного приготовления, тушения или томления. Даже при использовании сковороды с тонким дном, продукты не пригорят, так как уровень нагрева остается стабильным, независимо от того, готовите ли вы на низкой (40 градусов) или на высокой (200 градусов) температуре.
Индукционные поверхности Hansa Induction 3.0, использующие безымпульсную технологию, порадуют вас множеством отличных функций и режимов, которые помогут облегчить процесс приготовления блюд любой сложности.
О главных преимуществах новой линейки можно прочитать в наших статьях:
Новое поколение индукционных поверхностей от Hansa
Температурные режимы в индукционных поверхностях
Также рекомендуем посетить наш официальный сайт, чтобы узнать о каждой модели еще больше!