Для начала приготовим начинку для баклажанов. Берём свежий тимьян, освобождаем его от веточек.
Добавляем к нему мелко нарезанный чеснок (из расчёта 3 зубчика на 1 баклажан),
копченую паприку и немного оливкового масла. Небольшое дополнение : для того, чтобы чеснок в полном объёме раскрыл свой вкус и аромат после нарезки его необходимо хорошенько помять, как на видео.
Начинка готова.
Далее, необходимо подготовить баклажаны : нарезаем их "гармошкой" и замачиваем в отдельной миске с солёной водой на 10 минут (2 стол ложки на 1,5 литра воды). Сделать это нужно для того, чтобы баклажаны не горчили.
Далее нарезаем бекон на квадратики и кладём их в нашу начинку. Хорошо перемешиваем и оставляем пока замачиваются баклажаны.
Затем аккуратно выкладываем начинку в баклажаны, как показано на видео (так, чтобы в дальнейшем мы смогли баклажан одеть на шампур).
Жарим до готовности. Ориентировочно 10-15 минут. Перед подачей посыпаем сыром и наслаждаемся! Приятного аппетита!
