Чернослив – это высушенная слива, богатая полезными свойствами, отличающими ее от свежей сливы. Чернослив, калорийность которого нельзя назвать низкой, все-таки высоко ценится диетологами, медиками и сторонниками здорового образа жизни. Ведь чернослив может даже стать лекарством, а также с успехом заменить вредные сладости.
Калорийность чернослива – 242 ккал.
- Белки: 2,3 г.
- Жиры: 0 г.
- Углеводы: 65,6 г.
Чернослив – это не просто плоды черной сливы, которые отбирают, бланшируют, охлаждают и сушат в сушилках. Охлажденный чернослив затем сортируют, после погружают в кипящую воду и обрабатывают глицерином.
Правильно приготовленный чернослив хранит в себе почти все полезные вещества. Из чернослива готовят сладости, компоты, желе, сиропы. Также его добавляют в супы, закуски, блюда из мяса, салаты, плов.
Полезные свойства чернослива
Чернослив богат минералами, витаминами и другими полезными веществами. В 100 г этого полезного продукта содержится 7,1 гклетчатки, 1,82 гзолы, витамин А, В1, В2, РР, В5, В6, В9, витамин С, Е. Очень много в черносливе калия, марганца, фосфора, кальция, магния, натрия.
Также в состав чернослива входит сахароза, глюкоза, фруктоза, органические кислоты. Чернослив назначают для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, нормализации давления.
Обычно для этого используется отвар из 4-5 ягод, которые следует замачивать на 5 минут, после размельчать и заливать кипятком на 15 минут.
Чернослив очень хорош при анемии, авитаминозе, проблемах с желудочно-кишечным трактом. Употребление чернослива препятствует росту стафилококка, кишечной палочки, регулирует пищеварительную работу.
Нормализация обмена веществ позволяет быстрее избавиться от лишнего веса. Из чернослива готовят немало блюд, которые помогают при запорах. Кроме того, чернослив тонизирует, улучшает работоспособность, в общем, укрепляет организм.
В нем много антиоксидантов, поэтому чернослив считается омолаживающим, противоопухолевым фруктом, который полезно употреблять регулярно и взрослым, и детям.
Однако при сахарном диабете и ожирении злоупотреблять фруктом не стоит: он довольно сладкий, у него высокая калорийность, а за счет его приятного вкуса вы можете не заметить, что съели чернослива довольно много.
Храните чернослив в мешке из плотной ткани, так как в полиэтилене он довольно быстро начинает гнить. Перед употреблением хорошенько мойте фрукт от серы и воска, которые нужны для длительного хранения, однако совсем не нужны нашему организму.
Чернослив при диете
Чернослив – нередкий продукт питания во время различных диет. Однако, зная, сколько калорий в черносливе, вы можете удивиться: зачем же он нужен с такой высокой калорийностью? Однако польза этого сухофрукта неоценима: он борется с запорами, насыщает организм клетчаткой, а также выступает здоровой альтернативой сладостям.
Дело в том, что побочным эффектом многих белковых диет являются запоры. А чернослив как раз помогает их решить. К тому же, в нем так много клетчатки, что высокая калорийность при умеренном употреблении не является проблемой: углеводы чернослива усваиваются довольно долго, а также дают массу энергии.
Пользы от такого десерта будет намного больше, чем от конфеты, пирожного или любой другой сладости.
Употребляя чернослив, вы избавите себя и от депрессивного состояния, которое неминуемо преследует всех женщин, которые сидят на диете.
Чернослив можно употреблять просто так, в качестве перекуса между приемами пищи. А можно добавлять в низкокалорийные блюда, чтобы улучшить их вкус.
Чернослив можно класть в несладкий творог и каши, что сделает их вкуснее и питательней. Худеющим рекомендуют употреблять в день 5-6 штук чернослива.
Существуют даже разгрузочные дни на черносливе: они предусматривают употребление 100 г чернослива каждые 2,5-3 часа, а также питье воды. На такой разгрузке можно сидеть всем, кроме больных ожирением и сахарным диабетом.
Решив добавлять чернослив к разным блюдам, проверяйте их по полной таблицей калорийности продуктов.
_______