Только не книг или газет - хотя из местной версии "Аргументов и фактов" я узнала о чудовищных пробках, в которых стоят въезжающие в Калугу с юга. Беда всех городов, разделенных рекой: мосты!
И снова мост. Калужский Каменный мост, "римская" мечта, воплощенная для перехода через глубокий среднерусский овраг, густо заросший лопухом и крапивой. Мост-виадук, который в день моего путешествия превратился в акведук, "водопровод", поскольку выше - в прямом смысле: улица Пушкина забирает вверх - что-то прорвало и посередине дороги забили два аккуратных фонтанчика, посылающих водный поток на мост - под колёса машин. Мне же пришлось форсировать водную преграду в босоножках.
Поскольку напротив обнаружился сувенирный магазин, обещающий местный специалитет - "калужское тесто". Вот и стала для меня источником знаний...коробка. Коробка с "калужским тестом", которое и не тесто вовсе, а традиционное русское лакомство, придуманное в Калужской области и популярное в 18-19 веках. Появилось калужское "тесто" даже раньше, чем тульские пряники. Согласно рецепту 1840-х годов прошлого века, основными ингредиентами "теста" являются ржаные сухари, мёд, кардамон, гвоздика и корица.
Вот что поведала коробочка:
"Калужский кулинар Н. Маслов описал способ его приготовления так:
Сухари из чистого ржаного хлеба размалывались в порошок. Сухарную "муку" высыпали в распущенный на огне сахар, смешивали с патокой и пряностями. Готовое тесто должно резаться ножом, но не представлять собой клейкой, тягучей массы или рассыпаться во рту"
А ещё на коробке воспроизведена карикатура 1813 года - "Угощение Наполеона в России". Бравые российские ребята засунули Наполеона в кадку, на которой написано - "Калужское тесто". Один солдат засовывает в рот Наполеону пряник с надписью "Вязьма", другой - наливает горячий сбитень - "вскипалось в московском пожарище", а третий - сыплет в сбитень красный перец.
Мне "тесто" не очень понравилось - на мой вкус, приторное. Куда лучше малиновый мармелад! Примерно такой делают и в тульском Белёве; до сих пор вспоминаю их мармелад на отваре из зверобоя! В итоге "тесто" съел муж. Ну, ему нипочём: он и чай с сахаром пьёт.
Среди прочих съедобных сувениров была пастила - обычная и хрустящая, леденцы, чаи....Да много всего. Без традиционного магнитика я не ушла:
А мой путь - снова через ручей на Пушкина - пролегал к бело-розовому, как сладкая зефирка, узорному храму Георгия Победоносца.