Один из трендов 2023 года – геометрические формы тортов. Очень актуальны торты в форме квадрата, поэтому им стоить уделить особое внимание.
Начинающие кондитеры часто не берутся за геометрические формы, так как сделать идеальный квадратный торт не так-то просто. Есть некоторые нюансы в выравнивании прямых углов.
Поэтому сегодня хочу поделиться небольшим лайфхаком, который поможет вам сделать четкий квадрат.
Используйте квадратную подложку сверху, только она должна быть больше на 1 см, чем сам торт. Расположить ее необходимо по самому центру, тогда получается по 0,5 см с каждой стороны.
Это позволит нанести одинаковое количество крема со всех сторон, чтобы вывести идеально ровные углы
А если вы не хотите «мучиться», стараясь найти идеальные пропорции для четкого квадрата, приходите на курс «Я – кондитер. От новичка до профи 2.0».
Я записала уроки по тому, как собрать квадратный торт и оформить его:
- стильным кремовым бортиком,
- элегантным ягодным декором
На примере этого торта показала, как современно и стильно можно украсить торт ягодами. И поделилась секретом, как располагать ягоды на торте, чтобы весь декор смотрелся гармонично
На курсе вы получите 19 ГОТОВЫХ вариантов оформления тортов.
Стильный декор:
▪ Торт Чёрный с золотыми пластинами,
▪ Торт Красный с бабочками из вафельной бумаги,
▪ Торт Голубой с шоколадными парусами,
▪ Торт Белый с изомальтом,
▪ Торт Красный с трафаретом и вафельным ажуром,
▪ Торт с Ягодным современным декором.
Детские торты:
▪ Торт Голубой с плоским мальчиком и шарами,
▪ Торт со звездами и фигуркой принцессы,
▪ Торт Сафари со слоненком, львенком и жирафом,
▪ Торт Коричневый с медведем на воздушном шаре,
▪ Торт Розовый с Единорогом и радугой,
▪ Торт с воланами из мастики с фигуркой медведя в юбке,
▪ Торт Голубой с шоколадной фигуркой и элементами из мастики,
▪ Торт Розовый с воланами из вафельной бумаги, сахарной картинкой и леденцами,
▪ Торт Жёлтый с шоколадным мишкой и фигурками.
Трендовые формы:
▪ торт «Шар»,
▪ торт «Квадрат»,
▪ торт «Перевертыш»,
▪ торт «Шляпная коробка».