Сегодня концерт, посвященный темперированию шоколада. Эти знания помогут создавать самые нереальные формы и декорировать трендовые торты. Темперирование — это процесс нагревания и охлаждения шоколада до определенных температур. В процессе какао-масло в шоколаде принимает устойчивую кристаллическую решетку, благодаря чему можно создавать различные формы: - геометрические фигуры, например, шоколадные шары; - короны, паруса, пластины; - фигурки, которые отливают в молде. Чтобы создавать современный декор с помощью фигурок, покупайте только трендовые молды, которые сейчас заказывают клиенты. Из шоколада с помощью темперирования можно создавать все, что угодно! Любой фантазийный декор и выполнять самые неожиданные пожелания клиента .
Сегодня концерт, посвященный темперированию шоколада. Эти знания помогут создавать самые нереальные формы и декорировать трендовые торты.
Темперирование — это процесс нагревания и охлаждения шоколада до определенных температур. В процессе какао-масло в шоколаде принимает устойчивую кристаллическую решетку, благодаря чему можно создавать различные формы:
- геометрические фигуры, например, шоколадные шары;
- короны, паруса, пластины;
- фигурки, которые отливают в молде. Чтобы создавать современный декор с помощью фигурок, покупайте только трендовые молды, которые сейчас заказывают клиенты.
Из шоколада с помощью темперирования можно создавать все, что угодно! Любой фантазийный декор и выполнять самые неожиданные пожелания клиента .