Найти тему
Чёртов Повар

Призвание или профессия(?)

Оглавление

Получил тут много комментариев. Где-то положительные, где-то отрицательные на свои статьи о нашем с любимой путешествии в Питер и в связи с новыми обстоятельствами, буду снова писать о себе ))

(и что вы мне сделаете?)

а ничего не сделаете )
а ничего не сделаете )

Живу я немного немало, но 47 почти годков уже позади. За это время кем я только не работал:

  • Разнорабочим в Польше. Будучи студентом, мы с братом и мамой уезжали в Польшу и там меня оставляли на всё лето. Там я разгружал машины с пивом, клал стены и делал в квартирах ремонт типа побелки потолков и наклейка обоев.
  • Официантом в ресторане
  • Барменом отработал 15 лет, причем 2 года из них работал в США, и 1,5 года в Китае.
  • В той же Америке убирал мусор на парковках вокруг ТЦ и парковал машины.
  • Затем, когда ресторанный сервис мне был уже поперек горла пробовал работать менеджером по туризму, но не зашло: Публика там очень специфическая (на мой вкус).
  • После Китая пробовал держать магазин по продаже чая, но не хватило мне тогда чего-то и продержался он полтора года.
  • И довелось поработать менеджером по продажам технологического оборудования для общепита. Даже довелось спроектировать кухню в столовой в Новосибирске (закрылось на данный момент) и кафе "Лампа" на Алтае, на базе Берендеевка. (может кто знает).
  • Работал преподавателем 2 года в университете - учил студентов барному делу.
  • И еще одна большая веха - работа поваром. И как результат - в 2018 году с братом открыли собственный бар в Новосибирске - "Клёвое Место". (брат до сих пор там трудится). Также больше 10 лет работал шефом для немецкой компании Rational, которая с началом СВО ушла из России.

На данный момент я - ИП Чертов - произвожу копчёные и не только масла, копчёный соевый соус и линейка потихоньку растёт.

Тоже сенсей своего дела )
Тоже сенсей своего дела )

Но чем бы я в жизни не занимался, всегда в моей жизни были боевые искусства. Школьником ходил на кружки по классической борьбе и дзюдо. Немного ходил на карате киокушин, пока для себя не открыл джиу-джитсу. Тренер был Панкратов Олег Анатольевич.

Думаю, что дал он мне очень много, как и отец впрочем: самодисциплина (хотя я разгильдяй еще тот), чувство внутреннего стержня и желание идти до конца, неважно насколько мощный и грозный противник перед тобой. (Позднее это трансформировалось в девиз: "Слабоумие и отвага!" шутка).

До сих пор вспоминаю изнуряющие тренировки по 3 часа, 3 раза в неделю и чувством лёгкости внутри, но с ватными ногами, которые еле переставлял до дома ))

В 2009 в Китае сдал экзамен на зелёный пояс.
В 2009 в Китае сдал экзамен на зелёный пояс.

Потом был перерыв аж на 10 лет. Нет, конечно, я ходил в бассейн и тренажерку, но всегда мечтал вернутся. Но в джиу-джитсу уже возвращаться не хотелось, наверное потому, что те ребята с которыми я занимался и которые продолжали ходить добились уже значительного прогресса.

Поэтому я решил попробовать Айкидо. И всё.... Занимаюсь уже больше 15 лет и бросать не планирую.

Пока работал с вышеупомянутой компанией Rational, у меня было очень много командировок по городам нашей необъятной родины, а также Казахстан и Армения. И каждый раз, приезжая в новый город, я находил секции айкидо и тренировался. Заодно мне было интересно сравнить опыт местных мастеров и проверить свои навыки.

Более того, очень долго во мне зрела мысль о том, что тоже хочу тренировать; поэтому, посоветовавшись со старшими товарищами по "цеху", решил, что с сентября буду набирать группу начинающих.

Ну а почему нет? Опыт у меня есть, желание делиться знаниями также присутствует. Да и направление этого боевого искусства мне чрезвычайно импонирует.

Айкидо, это - не только ценный мех и 1,5-2кг деликатесного мяса, ой, это из другой оперы. Это не только про сделать больно оппоненту, напротив; в первую очередь, это про владение собой. У нас очень много неправильных двигательных стереотипов и работа идет над осознанием своего тела и мысли.

бабах его )
бабах его )

Знаете чувство, когда внутри всё закипает бессильной злостью, что казалось бы, элементарное действие у тебя не получается. И чем больше усилий ты прикладываешь, тем плачевнее результат. А параллельно ты учишься биомеханике, даже начиная с того, как мы ходим.

Замечали? Большинство людей начинают движение с того, что наклоняют тело вперёд, и затем под это "падающее тулово" начинают подставлять ноги, еще и неистово размахивая руками. Нет, конечно, я несколько гипертрофировал ситуацию, но в целом именно так.

И кстати, выкиньте из головы это клише: Айкидо - использование энергии противника против тебя.

Сосновский спрашивает: "Чем пахнет?" ))
Сосновский спрашивает: "Чем пахнет?" ))

Это лишь тень настоящего. Если ты будешь концентрироваться на оппоненте, то никакое айкидо тебе не поможет, впрочем как и дзюдо, и бокс и всё остальное. Во всех боевых искусствах ты должен уметь владеть в первую очередь СВОИМ телом и мыслями. А это - очень тяжелая работа.

Где уж там пробовать сделать что-то с кем-то, если ты даже собой не владеешь. Равно как наступая на грабли, пытаться убрать листву с газона.

Кстати, сенсей у нас замечательный - Сосновский Виктор Леонидович, 6 дан. А 6 дан, это вам не хухры-мухры, там есть чему учиться.

Чуть выше я писал про опыт тренировок в других городах, так вот, на мой взгляд, Сосновский - один из самых крутых тренеров, что я встречал.

На данный момент я обладатель 2 дана Айкидо Айкикай, но считаю, что могу тоже кое-что рассказать и показать. Так что, буду рад поработать на татами вместе. Боевые искусства - всегда диалог, где есть чему поучиться каждому.

Тренировки будут проходить в городе Новосибирске, Красный Проспект 163а, зал борьбы "Русь". Среда 20:30-22:00, Суббота 19:30-21:00.

До встречи на тренировках!

Спасибо, что дочитали.
Спасибо, что дочитали.

Всем добра!