Рисовые шарики

Рисовые шарики — отличный рецепт, который может вызвать улыбку на лицах ваших близких. Вы можете легко адаптировать этот  рецепт для любых овощей, которые у вас есть под рукой. Используйте мелкозернистый рис. Разве вам не нравятся все цвета этих рисовых шариков? Они сделаны из оставшегося риса и кусочков овощей, которые были в холодильнике. И сделать рисовые шарики совсем несложно.

Важный плюс в этих рисовых шариках заключается в том, что вы можете не только израсходовать оставшийся рис, но и адаптировать этот рецепт для использования любых овощей, которые могут быть у вас на кухне. Приведенные ниже рецепты — всего лишь идеи для вас, но я надеюсь, что вы позволите своему воображению разыграться с тем, что есть у вас на кухне.

Какие еще ингредиенты подходят для рисовых шариков?

• Для овощей: используйте любые зеленые листовые овощи, кабачки, перец, брокколи, морковь, горох, соленые огурцы.
• Для белка: ветчина, фарш, бекон, яйцо, лосось, консервированный тунец или икра рыбы.

Вы можете использовать любую комбинацию овощей и белков, о которых мы упоминали выше, или сделайте их вегетарианскими, если хотите.)

Порции: 8

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

Рисовые шарики с ветчиной и шпинатом

• Вареный рис (нагретый) - 2 ч
• Фарш из ветчины - 160 гр
• Масло оливковое - 2 ч л
• Шпинат - 2 ч
• Лук зелёный (мелко нарезанный) - 1 шт
• Соевый соус (гукганджан) - 1 ч л
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Рисовые шарики с яйцом и маринованным редисом:

• Вареный рис (нагретый) - 2 ч
• Яичный желток (сваренные вкрутую) - 4 шт
• Яичные белки (сваренные вкрутую) - 2 шт
• Редис (маринованный) - ½ ст
• Майонез - ½ ст
• Соль - по вкусу

Рисовые шарики с грибами и овощами:

• Вареный рис (нагретый) - 2 чашки
• Масло оливковое - 2 ч л
• Грибы шиитаке (или другие на выбор) - ½ ст
• Перец красный - ½ ст
• Лук зелёный (мелко нарезанный) - 2 шт
• Чеснок (измельченный) - 1 ч л
• Имбирное пюре - ½ ч л
• Соевый соус (гукганджан) - 1 ч л
• Кунжутное масло - 1 ч л
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Шаги приготовления:

В этих рисовых шариках используется фарш из ветчины, молодой шпинат и зеленый лук. Для приготовления, используйте мелко нарезанные кусочки ветчины, зеленый лук и нарезанный молодой шпинат.

Обжарьте шпинат и зеленый лук в небольшом количестве масла. Приправьте соевым соусом (не используйте слишком много масла. Это предотвратит прилипание зерен риса друг к другу).

Смешайте в миске рис, ветчину и шпинат; хорошо перемешать. При необходимости посолить и поперчить.

Возьмите полную столовую ложку рисовой смеси и аккуратно сожмите, чтобы сформировать шар.

Яичные желтки, сваренные вкрутую, окрашивают рис и превращают его в красивые желтые шарики радости. Я использовала маринованный по-корейски редис и яйцо вкрутую. Думаю, в этом рецепте подойдет и соленый огурец. Маринованный редис нарезать мелкими кусочками.

Разделите сваренные вкрутую яичные белки и желтки. Белки мелко нарезать.

С помощью ситечка и ложки разомните яичные желтки до крошки. В миске смешайте яичные желтки, яичные белки, маринованный редис, рис и майонез; хорошо перемешать. Посолить по вкусу.

Возьмите полную столовую ложку рисовой смеси и аккуратно сожмите, чтобы сформировать шар

Для рисовых шариков используем свежие грибы шиитаке или другие на ваш выбор. Жевательная и мясная текстура грибов делает их очень вкусными. Подойдет любой гриб. Приправьте чесноком, имбирем и другими корейскими приправами, чтобы сделать их еще вкуснее. Грибы, красный перец, зеленый лук нарезать мелко.

Нагрейте в сковороде 2 чайные ложки масла. Обжарить грибы и овощи с чесноком и имбирем. Заправить корейский суп соевым соусом и кунжутным маслом.

Смешайте грибную смесь с рисом в миске; хорошо перемешать. При необходимости посолить.

Возьмите полную столовую ложку рисовой смеси и аккуратно сожмите, чтобы сформировать шар.

Больше других подобных рецептов смотрите на нашем официальном сайте.