Рассказ я свой начну не с самого рецепта, а с баклажанов - ведь их я вырастила сама и, пока была в отпуске, поспели первые баклажанчики.
В этом году мной выбраны следующие сорта (все кстати от Агрофирмы Партнер - полюбилась мне эта фирма):
- Андрюша F1 (6 семян)
- Рома F1 (6 семян)
- Алмаз (остались с прошлого года) - сыпала несколько, количество не считала
03.03.2023г. семена посажены
По состоянию на 15.03.2023г. взошло 15 семян (Рома и Андрюша взошли все, Алмаз - 3шт.)
И вот 8 июля я срезала первый баклажанчик сорта Андрюша:
А дальше то, что касается рецепта. Салат из баклажанов с помидорами мне довелось попробовать в отпуске в Терсколе в одном из кафе. И так мне полюбился этот салат, что очень захотелось повторить самой. Вот только незадача... как сделать баклажаны хрустящими? Сегодня меня осенило! Кукурузный крахмал!
Итак...
Нам понадобятся помидоры, баклажан, творожный сыр, крахмал, петрушка или кинза (кто как любит), и я взяла кисло-сладкий соус (в том самом кафе в салат добавляли Сладкий соус чили, но я такой в близлежащем магазине не нашла).
Баклажаны нарезала кусочками, посолила и обваляла в крахмале. В это время на сковороде разогрела большое количество масла, после чего выложила на нее баклажаны и обжаривала со всех сторон до хрустящей корочки.
Ну а далее дело за малым. Порезать помидоры, выложить всё на тарелку и полить соусом. Объедение!
Спасибо, что дочитали до конца.
И конечно же я благодарна Вам за отметку "Нравится" и подписку на мой канал.