Приветствуем вас, наши неоценимо-ценные друзья!
Предпринимательство в России — это возможность прочувствовать десятки палитр эмоций. На российском рынке можно многое. Но сегодня мы поговорим про истории, когда сквозь тернии люди пробивались к своей заветной мечте — развитию своего стартапа до крупной компании. Читаем!
Бизнес Александра Мутовина и Якова Менделеева, известный как проект «Много лосося», стал популярным благодаря развитию сети суши-ресторанов по модели dark kitchen. В прошлом году выручка проекта составила около 3,2 млрд рублей. Идея dark kitchen заключается в том, что рестораны не имеют зала для клиентов и работают только на вынос или через доставку. Несмотря на отсутствие опыта в ресторанном бизнесе, Мутовин и Менделеев решили запустить свой бизнес в 2018 году, полагаясь только на веру в перспективность идеи. «Рынок развивался хорошо, был инвестиционный хайп, а стоимость входа на рынок была относительно низкой», — вспоминает Мутовин.
Перед запуском «Много лосося» Мутовин и Менделеев уже долгое время обсуждали потенциальные бизнес-идеи. На тот момент Мутовин работал заместителем вице-президента по стратегии в «Норникеле», а Менделеев был операционным менеджером в «Яндекс.Такси». В течение почти десяти лет они проводили тесты и проверяли идеи малыми средствами, но ни одного проекта, который бы заставил их бросить все и реализовывать его, не было. Однако идея с dark kitchen сразу заинтересовала их, и они начали ее реализовывать всего через две недели после обсуждения. Хотя у них были страхи, они были готовы попробовать что-то новое, ведь лучше пойти и вернуться, чем оставаться в бездействии и падать духом.
Менделеев сразу уволился из "Яндекса" и занялся операционкой, в то время как Мутовин остался в "Норникеле". Во-первых, у проекта было финансирование, а во-вторых, на стадии MVP не требовалось присутствие обоих партнеров. "Конечно, мы решали ключевые вопросы, такие как выбор точки, вместе. Я также уделял всё свободное время нашему проекту. В то время наша стратегия была правильной", - рассказывает Мутовин. Первые месяцы работы были напряженными, так как клиентов было не так много. Требовалось нанять собственных курьеров для доставки заказов. Первую точку партнеры открыли в Москве у метро "Динамо".
Мутовин вспоминает, что перспективы не всегда были понятны, и были мысли остановиться. Однако они не сдавались, старались поддерживать друг друга и тестировали новые гипотезы. По словам Мутовина, сдаваться можно, только когда больше нет гипотез и пропал запал. Помогала также динамика: каждый месяц был хоть чуть-чуть, но лучше предыдущего.
К началу 2021 года "Много лосося" имел годовую выручку в 176 млн рублей, 25 точек, 60 000 заказов в месяц и инвестора: в марте проект выкупила X5. Сумма сделки до сих пор не раскрывается сторонами.
Появилась необходимость продажи компании, поскольку каждому венчурному проекту требуется стратег, который будет масштабировать бизнес. Работа с частными инвестициями слишком рискованна и затяжная. Хотя частные инвесторы сегодня есть, но они могут разойтись в любой момент. Кроме того, есть примеры похожих проектов, которые закрылись примерно в то же время.
Мутовин и Менделеев остаются руководителями компании, что было одним из условий сделки. Однако теперь Мутовину больше не нужно искать финансирование, что занимало много времени, и он может полностью посвятить себя развитию проекта.
Объясняет Мутовин, что благодаря активной экспансии в сотрудничестве с X5 компания «Много лосося» достигла значительного роста. В 2021 году годовая выручка увеличилась более чем в шесть раз, достигнув 1,1 млрд рублей. В следующем году, в 2022-м, выручка выросла в три раза и составила 3,2 млрд рублей. В настоящее время компания имеет 55 «темных кухонь» в Москве, Петербурге и Ростове-на-Дону, а также 260 точек в магазинах «Перекресток» в 12 городах. Мутовин отмечает, что без этой сделки компания росла бы гораздо медленнее.
А пока подписывайся на нас, чтобы ничего не пропустить из сферы госзакупок! А также подписывайся на наши социальные сети, чтобы получать больше полезного контента!
ВКонтакте: https://vk.com/goszakupkipro
Telegram: https://t.me/ed2btrading
TenChat: https://tenchat.ru/progoszakupki
Читайте другие мои статьи: