Рецептов этого торта много! Только на моем канале их три варианта — с выпечкой и без. Сегодня хочу показать рецепт, который помню с детства. Нежный крем из сливочного масла со сгущенкой в сочетании с жареным арахисом делают его невероятно сытным и не приторным. Поэтому наверняка придется по вкусу многим. Готовится он несложно, но нужно время, чтобы он настоялся.
Подробный процесс приготовления можно посмотреть здесь:
Давайте приготовим вместе:
В миску вливаем растопленный, но не горячий маргарин или сливочное масло. Добавляем сахар, щепотку соли и сметану. Все тщательно перемешиваем.
Затем добавляем порционно просеянную муку и разрыхлитель. Начинаем замешивать тесто. Главное, не забивайте его мукой. Оно должно быть мягким и эластичным. Долго не вымешиваем, достаточно добиться однородности. Готовое тесто делим на 4 части, подкатываем в шарики и убираем в морозилку минимум на 30 минут.
Ставим разогреваться духовку до 180°C.
Через 30 минут достанем тесто и натираем его на терке или пропускаем через мясорубку. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и ставим выпекаться в разогретую духовку на 25-30 минут. Тесто должно подрумяниться.
Пока выпекается основа, обжариваем арахис и измельчаем его. Совсем мелко не нужно, чтобы кусочки чувствовались. Можно взять готовый арахис и просто его измельчить, а также заменить его на любой другой или вовсе пропустить это шаг.
Вместо арахиса можно взять другие орехи,например,грецкие. Их тоже мы частенько использовали в этом рецепте, потому что,как ни странно, в наличии они у нас были в те времена-бабушка с теплых краев присылала в посылке.
Для крема взбиваем сливочное масло комнатной температуры. Затем добавляем в несколько приемов добавляем вареную сгущенку, немного коньяка и взбиваем все вместе. Крем должен получится воздушным и нежным. Если он вам покажется слишком густым, то добавьте 2-3 ст.л. обычной сгущенки.
Готовому коржу даем остыть. Затем измельчаем его в крошку, но довольно крупную.
Высыпаем крошку в крем, добавляем арахис и все хорошо перемешиваем. Теперь выкладываем получившуюся массу на тарелку горкой, формируя муравейник. Как только горка будет готова, руками уплотните торт. Лучше всего делать это в перчатках, чтобы поверхность была гладкая и не так сильно таял крем.
Сформированный торт посыпаем тертым шоколадом или маком и ставим в холодильник хотя бы на пару часов,чтобы торт хорошо держал форму и был вкуснее). Приятного чаепития!
Продукты:
для теста:
- мука— 500 г
- сахар — 6 ст.л.
- сметана — 6 ст.л.
- сливочное масло или маргарин — 200 г
- щепотка соли
- разрыхлитель — 2 ч.л.
для крема:
- вареная сгущенка — 400 г
- сливочное масло — 200 г
- арахис или любой другой орех по вкусу — 1 ст
- коньяк — 2 ст.л., если есть
Обязательно попробуйте приготовить такой торт для себя и своих близких! Готовить его несложно, а радости будет, как в детстве. Ставьте лайк, если рецепт вам понравился и не забудьте сохранить, чтобы не потерять. Подписывайтесь на мой канал — здесь каждый день выходят новые рецепты с простыми и проверенными блюдами на каждый день и на праздничный стол.