Ингредиенты:
- 400 г говядины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 свеклы
- 4 картофелины
- 1 маленькая капуста
- 2-3 помидора
- 2 литра воды
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 3 столовые ложки томатной пасты
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Говядину нарежьте на кусочки и отварите в кипящей воде. Слейте бульон, удалите кусочки мяса и нарежьте их на мелкие кусочки.
2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и готовьте еще пару минут.
3. Морковь и свеклу очистите и нарежьте соломкой. Картофель нарежьте кубиками, а капусту – соломкой.
4. В кипящий бульон добавьте обжаренный лук с томатной пастой, морковь и свеклу. Готовьте около 10 минут, пока овощи не станут полуготовыми.
5. Добавьте капусту, картофель, нарезанное мясо и готовьте еще 10-15 минут.
6. Помидоры залейте кипятком, снимите со них кожицу и нарежьте кубиками. Добавьте к борщу и готовьте еще 5-7 минут.
7. Чеснок измельчите, добавьте в борщ вместе с лавровыми листами. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Готовый борщ дайте настояться 10-15 минут и подавайте со сметаной и свежей зеленью.
