"Махил, смотри, это белуга!" - Аля мне восторженная сказала, когда смотрели на реку. Очень круто увидеть эти известные рыбы, которые росли даже до 10 метров и могли жить до 100 лет! Правда, наша белуга не такая большая (примерно 1 метр) и даже не пенсионерка ещё. "Им 22 года и 25 лет", - сотрудника осетровой фермы сказала. Да, я посетил такую ферму - недалеко от Астрахани, и столько интересного узнал! Через 2 минуты вы тоже знать будете :).
Древние рыбы
Вы знали, например, что осетровые рыбы жили ещё когда динозавров даже не было? Примерно 170 миллионов лет назад. В начале Юрского периода они уже плавали в реках на Земле. Вот такие они древние!
И вот я могу смотреть этой легендарной рыбе в глаза здесь на ферме. На этой ферме помимо белуги выращивают осётр, стерлядь, севрюгу и бестер (это ребёнок белуги и стерляди). Выращивают для рыбного мяса и, конечно, икры! :) И узнал хорошие новости!
Белуга
Самая большая из них, белуга, к сожалению уже не свободно плавает в Волге. Из-за разных ГЭС в реке они не могли плыть до места, где обычно деток-икру кладут. И также люди их слишком много ловили. Поэтому белуга в Красной книге. Но хорошо, что хотя бы в ферме она ещё есть! И надеюсь, в будущем она сможет когда-нибудь в реке плавать свободно!
Знаете, почему икра белуги самая дорогая? Потому что у неё только после лет 20 икра может появиться. Раньше они могли даже 400-600 кг икры носить. Представляете, это по весу половина небольшой машины! И эта только икра :)
У осетра всё пораньше случается. Они живут до 70-80 лет (тоже немало!) и после 5 лет икра появится.
Как икру возьмут из рыбы?
Я думал, что единственный способ взять икру из рыбы - открыть её. Но это было бы нелогично, потому что, в отличие от сёмги, например, осетровые рыбы не умирают после момента того, как дадут икру. Икра может появиться каждые 2-3 года, поэтому хорошо, что есть способ, где достанут икру, и рыба выживет дальше.
На ферме я узнал, как это происходит:
1. С помощью УЗИ определяют степень зрелости икры.
2. Если икра готова, делают укол рыбе-маме, чтобы получить икру.
3. Через 36 часов после инъекции могут взять икру. Рыба тогда лежит на такой типа кровати, и работники прокалывают пузырь и делают такой массаж, чтобы икра вышла.
Как из икры получают новых белужек и осетровчиков
На ферме берут икру не только чтобы продать. Конечно, им нужны тоже маленькие рыбки.
Поэтому для мальчиков есть такая же процедура, где возьмут пoловые продукты. Оплoдотворение икры в природе идёт так: девушка выталкивает икру, и она лежит на дне реки. Мальчик потом приплывёт и выталкивает свои пoловые продукты. Природа потом делает свою магию, и маленькие рыбки растут :)
Здесь на ферме примерно так же, только фермеры симулируют речную воду.
Есть интересная система. Та икра, где растут маленькие рыбки, лежат в бассейнике. Но там нет течения и движения. Чтобы симулировать реку, есть такой аппарат. Вода течёт в небольшую коробку (на фото она со стрелкой). Когда коробка полная, она переворачивается, и вода падает в следующую коробку, которая переворачивается, и вода выливается в тазик с икрой. Так симулируют движение воды.
После 5-10 дней рыбки выйдут из своих шариков-домиков, и начинается большая жизнь!
Это я всё увидел и узнал на осетровой ферме "Фишка" в час езды от Астрахани (адрес: Астраханская область, Камызякский район, посёлок Верхнекалиновский, улица Новая, 25). На экскурсии могут все идти. Даже голландцы :) Если вы будете в Астрахани, рекомендую побывать, это очень интересно!
Также тут есть магазин, где можно купить рыбу и чёрную икру.
Кто из вас был на рыбной ферме? Что интересного вы увидели и узнали?
Кто читает Телеграм, уже знают грустную историю про чёрную икру, которую мы купили на ферме. Чем закончилась эта история - смотрите в видео сегодня после обеда.