Редис – ранняя и невероятно полезная овощная культура. Она богата витаминами (С и В), минералами (калий, магний, цинк и пр.), антиоксидантами и эфирными маслами. Кроме того, редис легко выращивать, нужен лишь свет и хороший полив. Но задумывались ли вы над тем, сколько времени и сил необходимо селекционеру, чтобы создать, на первый взгляд, такой непритязательный овощ?! Создание нового сорта или гибрида редиса может занимать от 5 до 10 лет, а порой и больше. Начинается селекция с разработки модели нового сорта или гибрида, в основе которой лежат запросы потребителей. Традиционными остаются такие характеристики как урожайность (минимум 3,5 кг/м²), устойчивость к цветушности, болезням и вредителям, вкусовые качества (в т.ч. плотность и сочность). А вот уже цвет корнеплода, его форма и размер могут варьироваться в зависимости от требований рынка. Самым ходовым, как правило, является ранний, ярко-красный, круглый редис. Однако в последнее время популярность набирают белые, фиолетовые, двуцв