Озимый чеснок скоро поспеет, а один из этапов подготовки к уборке урожая - обламываение стрелок.
Стрелки чеснока съедобны. Из них можно приготовить вкусный завтрак.
А в этом году я решила их замариновать - маринованные стрелки станут хорошим дополнением к гарнирам в качестве острой закуски.
Итак, стрелки моем и режем на кусочки длиной 3-5 см. Головку-бульбочку удаляем.
Готовим маринад - на 1 литр воды 1 ст. ложка соли и 2 ст. ложки сахара. Три штучки лаврового листа и 5-6 горошин черного перца.
Маринад доводим до кипения и погружаем в него подготовленные стрелки. Варим 5 минут, а затем при помощи шумовки раскладываем в простерилизованные банки.
В маринад добавляем 100 мл. 9% уксуса и заливаем стрелки в банках.
Закрываем прокипяченными крышками.
Готово! Быстро и вкусно!