Что пить в жару, чтобы освежиться? Возможно, вы удивитесь, но лучшее средство – это чай. И сегодня расскажем почему!
Многие не понимают, как можно пить горячий чай, если и так жарко. Но чай – универсальный напиток. Он согревает зимой и охлаждает летом. Разгадка его волшебных свойств в элементарной биологии, а закономерность выявил профессор Питер Мак Нотон из Кембриджа. У нас на языке много нервных окончаний, которые распознают вкус и температуру. Когда мы делаем глоток чая, датчики на нашем языке определяют, что он горячий и подают сигналы в мозг. Мозг понимает, что надо урегулировать это тепло и запускает систему охлаждения. Тело начинает выделять пот, благодаря чему нам становится прохладнее.
Таким же образом действуют острые специи. В мозг доходят сигналы «остро» = «жарко», и организм начинает сам себя остужать. По этой причине многие южные страны очень любят острую еду и другие пряности. Им так легче переносить жару.
Кроме выделения пота, чай способствует расширению кровеносных сосудов. Это тоже влияет на процесс терморегуляции, потому что организм начинает больше отдавать тепла.
Холодные напитки наоборот могут ухудшить наше самочувствие. Из-за сильной разницы температур напитка и тела мы можем заболеть. Тем более организм понимает, какой температуры напиток, и прикладывает все силы, чтобы нагреть его до температуры тела.
Обычно нам советуют пить больше воды, потому что она утоляет жажду, но вместе с этим она выводит соли из организма, которые нам необходимы. Потеря этих веществ вызывает головокружение, головные боли, сердцебиение и слабость. Поэтому утолять жажду только водой не рекомендуется. Чай сохраняет нужные нам соли в организме, но за счёт повышения потоотделения организм будет нуждаться в простой воде.
Вот такой забавный парадокс: пьем горячее, чтобы охладиться.
Так какой же чай выбрать?
Есть сорта чая, которые летом становятся для нас приоритетом, благодаря возможности «остыть», получить пользу и при этом утолить жажду вкусным напитком. Поэтому советуем на лето выбирать такие сорта, которые подвергаются минимальной обработке.
Классика летом – это зелёный чай. Причем, каждый может выбрать сорт на свой вкус, потому что многообразие зеленого чая практически бесконечно. Свойства зелёного чая нам уже известны (его тонизирующее действие, содержание множества полезных веществ), но можно также добавить терморегулирующую функцию.
Небольшое добавление к зелёному чаю – жасмин. Он, помимо свойств зелёного чая, успокаивает, бодрит, обладает противовоспалительным и обезболивающим свойством.