Лавровый лист является одной из самых популярных пряностей, которая эффективно улучшает вкус различных блюд, таких как супы, соусы, тушеные и консервированные овощи.
Однако неправильное использование лавра может негативно сказаться на вкусовых качествах блюда.
Если не удалить лавровый лист вовремя, то блюдо может приобрести неприятную горечь.
Чтобы избежать испорченного блюда, необходимо удалить лавровый лист в правильный момент. Но когда именно?
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ В СУПЕ
Необходимо удалить его ровно через три минуты после того, как листок оказался в кипящей воде.
Если процесс удаления лавра затянется, то суп может приобрести нежелательный привкус горечи, так как листок будет выделять свой аромат.
Однако, если удалить лавровый лист своевременно, то блюдо успеет впитать только приятный аромат пряности.
КОГДА ДОБАВЛЯТЬ ЛАВРУШКУ
Мы разобрались с правильным моментом удаления лавра из супа. Но теперь возникает другой вопрос: когда добавить лавровый лист в блюдо?
Ответ прост: лавровый лист следует добавить в бурлящую жидкость последним, после добавления всех остальных ингредиентов.
Таким образом, лавровый лист должен быть добавлен в суп на заключительном этапе приготовления, за 3-5 минут до полного готовности.
