Сегодня решила опубликовать рецепты отличных супов, которые просты в приготовлении и в то же время "не заезжены", так как являются необычными.
Предлагаю вам с ними познакомиться.
Готовятся быстро, съедаются ещё быстрее!
Начинаем.
1. Для любителей холодного супа и авокадо.
Ингредиенты:
Красные помидоры - 500 грамм,
Красный болгарский перец - 150 грамм,
Огурцы - 100 грамм,
Оливковое масло - 50 грамм,
Авокадо - 300 грамм,
Базилик свежий - 10 грамм,
Чеснок - 3 грамма,
Сахар - 10 грамм,
Сок лайма - 10 грамм,
Мята - 3 грамма,
Перец по вкусу,
Соль - 2 грамма.
Перец почистить от семян. Помидоры очистить от кожуры: надрезать кожуру сверху крест-накрест, залить их кипятком на 5 минут и кожура легко отойдет. Огурец также почистить от кожуры. Всё порезать на кусочки, добавить чеснок. Измельчить блендером. Протереть получившееся пюре через сито. Заправить его маслом и перцем.
Авокадо очищаем от кожуры, нарезаем его кубиками.
В миске смешиваем сахар, порезанный листик мяты, сок лайма и щепотку соли.
Поливаем авокадо полученным соусом. Сверху заливаем пюре. Украшаем суп листьями базилика.
Приятного аппетита.
2. Для любителей мяса и абрикосов.
Ингредиенты:
Нут - 100 грамм,
Говяжья грудинка - 400 грамм,
Дайкон - 2 штуки,
Абрикосы - 7 штук,
Зеленый лук рубленый - 3 ст. ложки,
Вода - 2 литра,
Соль по вкусу.
Нут предварительно замачиваем на 4 часа в холодной воде. Это позволит убрать всю "ненужность" и ускорить процесс приготовления в 2 раза.
Говядину нарезаем тонкими ломтиками. Кладем её в кастрюлю с водой. Добавляем туда же нут. Доводим до кипения и снимаем пену. Уменьшаем огонь до минимума и варим 1 час.
Дайкон очищаем и с помощью ложки - нуазетки вырезаем из него шарики.
За 10 минут до окончания приготовления супа добавляем шарики дайкона и половинки абрикосов. Солим.
Разливаем суп по тарелкам, посыпаем зеленым луком и подаём.
Можно идти к столу.
3. Для любителей рыбки.
Ингредиенты:
Рыбный бульон - 700 грамм,
Лосось (отваренный заранее) - 400 грамм,
Сливки 33% - 100 мл.,
Лук-порей - 1 стебель,
Сливочное масло - 50 грамм,
Картофель - 400 грамм,
Зеленый лук измельчённый - 1 ст. ложка,
Соль и перец по вкусу.
Нарезаем лук порей мелкой соломкой и тушим на медленном огне в кастрюле со сливочным маслом.
Нарезаем картофель мелкими кубиками, добавляем к луку. Заливаем всё бульоном и варим до готовности картофеля. Солим, перчим,
Всё измельчаем блендером и добавляем сливки. Нарезаем лосось кубиками, добавляем в кастрюлю к супу и сразу снимаем с огня. Через 5 минут разливаем по тарелкам. Посыпаем суп мелко порубленным зеленным луком. Подаём.
Наслаждайтесь.
Попробуйте, и у Вас обязательно всё получится! 🌟
Поделитесь своими мыслями в комментариях!
Ставьте лайк!
Подпишитесь на канал ❤️, чтобы быть в курсе публикаций 👇
