Пита — это лепешка с кармашком внутри, куда можно положить мясо, салат, сыр, ветчину и так далее, что делает ее вкусным и очень питательным блюдом. Как только вы сделаете свою собственную питу, никогда не вернетесь к магазинным! Делается она относительно быстро, так как весь процесс занимает от 1,5 до 2,5 часов. Нет ничего более приятного, чем наблюдать, как пита поднимается в духовке и набухает, образуя внутри желанный карман! Несколько советов, как приготовить идеальную питу: Ингредиенты Приготовление Готово! Приятного аппетита! Начинку для питы выбирайте сами, какую пожелаете! Понравился рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии!
Пита — это лепешка с кармашком внутри, куда можно положить мясо, салат, сыр, ветчину и так далее, что делает ее вкусным и очень питательным блюдом. Как только вы сделаете свою собственную питу, никогда не вернетесь к магазинным!
Делается она относительно быстро, так как весь процесс занимает от 1,5 до 2,5 часов. Нет ничего более приятного, чем наблюдать, как пита поднимается в духовке и набухает, образуя внутри желанный карман!
Несколько советов, как приготовить идеальную питу:
- Перед выпечкой хорошо разогрейте духовку до 240 градусов.
- Используйте специальный камень для пиццы, если он у вас есть, и нагрейте его.
- Если у вас нет камня для пиццы, возьмите противень, но не забудьте предварительно его разогреть.
- Потребуется скалка, чтобы раскатать каждый кусок перед тем, как поставить его в духовку.
- Вы можете взять любую муку, которая нравится.
Ингредиенты
- 2 ч. ложки дрожжей
- ½ чайной ложки сахара
- 1 стакан + 1-3 ст. ложки теплой воды
- 2 стакана любой муки
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1 ст. ложка + 1 ч. ложка оливкового масла
- 2 ч. ложки соли.
Приготовление
- Поместите дрожжи и сахар в небольшую миску. Добавьте теплую воду. Аккуратно перемешайте. Оставьте на 5 минут, пока они не вспенятся.
- В миксер, оснащенный насадкой для теста, добавьте муку, оливковое масло и соль. Добавьте смесь дрожжей и воды и перемешайте на низкой скорости, пока тесто не соберется в ком.
- Увеличьте скорость миксера до средней и перемешивайте от 3 до 5 минут. Если тесто кажется слишком сухим, добавляйте воду по 1 ст. ложке за раз, стараясь не добавлять слишком много воды. Если тесто кажется слишком рыхлым и влажным, добавьте еще 1 ст. ложку муки. Тесто должно быть упругим и слегка блестящим.
- Дайте тесту подняться в смазанной маслом миске в течение 2 часов, накрыв тканью или фольгой. (Примечание — вы также можете поставить его в холодильник на ночь).
- Разогрейте духовку до 240°C и поместите камень для пиццы на верхнюю полку духовки, чтобы он прогрелся. Оставьте камень для пиццы в предварительно разогретой духовке минимум на 30 минут. (Примечание: проверьте максимальную температуру камня. Некоторые камни для пиццы выдерживают запекание только при температуре 200 градусов).
- Разделите тесто на 6-8 равных частей (внимательно отмерьте пищевыми весами).
- Каждую часть скатайте в гладкий шар и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Положите полотенце на противень и оставьте еще на 30 минут.
- Каждый кусочек теста раскатать в плоский круглый диск диаметром около 9 см. Держите оставшиеся шарики теста накрытыми, пока вы работаете.
- Партиями по одному или два положите расплющенный круг теста на камень для пиццы. Внимательно наблюдая, выпекайте 3 минуты или пока пита не набухнет. Переверните и запекайте еще от 30 до 60 секунд.
- С помощью металлических щипцов достаньте питу из духовки и сразу же заверните в полотенце. Повторите то же самое с оставшимся тестом, пока все питы не будут выпечены.
Держите питу завернутой в полотенце, пока она полностью не остынет. Если положить ее еще теплой в полиэтиленовый пакет или контейнер, то образуется конденсат, и пита намокнет.
Готово!
Приятного аппетита!
Начинку для питы выбирайте сами, какую пожелаете!
Понравился рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии!