" Борща мне,женщина!"- частая шуточная фраза,которую мы частенько слышим от своих мужчин))). Не знаю у кого как,но в моей семье,"Глава" обратился ко мне с такими словами " Одна из важных причин,из-за которой я тебя полюбил- это твой борщ"...У каждой женщины Борщ свой,со своей изюминкой,поделюсь с вами своей))))
Ингредиенты на кастрюлю 5 л:
2шт куриной грудки,2,5кг картофеля,свекла 2 шт,масло растительное 60гр,лук репчатый 2 шт,морковка 1шт(крупная),помидоры 3-4шт,болгарский красный перец 1шт,4 ст.л. томатная паста,уксус 9%,сахар 1 ст.л.,капуста,зелень,специи по вкусу,но я уточню,какие добавляю я)))
Способ приготовления:
В подсоленную воду в кастрюлю бросаем варить грудку,чистим овощи,начинаем заниматься зажаркой.Это,как говорят,самая важная часть борща.Мелко режем лук,трем морковь и свеклу,обжариваем,через пару минут добавляем помидоры и мелко нарезанный болгарский перец.Добавляем томатную пасту и немного воды,тушим всю нашу ароматную массу. Далее в зажарку добавляем уксус и сахар и тушим еще минуты 2.Наша зажарка готова,считаем,что половина дела сделана.Сваренную грудку вытаскиваем и остужаем,чтобы потом ее нарезать,бросаем в воду картошку до половины готовности,далее добавляем зажарку,нарезанную грудку и варим 4-5 минут,далее добавляем капусту мелко нашинкованную,и минуток через 2 добавляем специи и зелень.Теперь подробнее о специях. Так как бульон у меня на курице,я покупаю куриный бульон Ролтон,он придает более насыщенный аромат,соль,перец или смесь пяти перцев)Укроп,петрушка и лук зеленый по пучку)))
Всё. Мой вкусный борщ готов))) И вам желаю приятного аппетита и благополучия в отношениях))))