Муж с утра потребовал блины😁 и я как послушная жена, блины так блины👌 к тому же праздник, что уж отказывать, тем более и сама очень люблю.
Рецепт блинов на простокваше на моём канале ещё не был опубликован, но блины достойны тут быть. Очень мягкие и нежные.
Ингредиенты:
- Простокваша - 400 гр
- Мука - 6 столовых ложек
- Кипяток - 100 мл
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 0,5 ч. л. (Если не сладкая начинка в планах)
- Соль щепотка
- Сода - 1/4 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст. л.
Простоквашу и яйца использую комнатной температуры. В миску вливаю простоквашу и добавляю соду, перемешиваю и на пару минут даю произойти реакции. Затем добавляю все ингредиенты, яйца, соль, сахар, муку и размешиваю пока не пропадут комочки. И в конце вливаю кипяток, при этом размешиваю энергично венчиком тесто. Столовая ложка масла в самом конце.
Тесту необходимо минут 20 подождать, это в любом рецепте блинов я рекомендую. Потом блинчики жарятся лучше👌
Начинка:
- Куриное филе - 1 шт.
- Капуста
- Морковь
- Лук
- Укроп
- Соль и специи
- Масло для жарки
Не могу точно пропорции назвать, всегда на глаз готовлю эту начинку.
Филе нарезаю мелко, как на рубленные котлетки и обжариваю с луком на большом огне, что бы мяско поджарилось и не тушилось, будет сочнее. Добавила в конце соль и немного специи для курочки.
Затем нашинковала капусты немного и морковь. Лук сюда уже не добавляю. Теперь главное, вкусно приготовить капусту. Мы любим именно жареную, не тушёную для этой начинки.
Что бы пожарить, достаточно выложить её тонким слоем, добавить огонька и чаще перемешивать. Солю только в самом конце и добавляю немного укропа.
К жареной капусте возвращаю мясо, перемешиваю, досаливаю при необходимости и начинка готова.
Конечно её уже и так вкусно кушать с хлебушком, но с блинчиками ммм..
Это просто обалденное лакомство.
Ну и всё, заворачиваем наши блины на простокваше с вкусной начинкой 😋 Подаём со сметанкой! У нас ещё фрукты и домашний лимонад.
Приятного аппетита хорошим людям❤
И всех поздравляю с праздником Семьи и верности. Желаю вашим семьям благополучия и всего самого доброго💐
По ссылочке найдёте ещё один рецепт блинов, но уже на молоке с вкусной начинкой, тоже мясной😉