Всем привет!
Всем привет Сегодня я к вам с супом. Это
простые Вкусные супчики. Некоторые из них
знакомы многим. Но даже если вы знаете
все рецепты. Пусть эта статья станет памяткой или
мини-сборником супов на каждый день про
борщ, щи я здесь рассказывать не буду.
Начну с одного из самых простых супов
это томатный суп с копчеными колбасками.
Колбасок беру граммов 300 и нарезаю
кружочками,
одну крупную морковь режу кубиками
и картофель 4 штуки вес примерно 400
граммов, суп я буду варить в
кастрюле объемом 2,5 литра выход 6
порций.
Обжариваю овощи для супа прямо в
кастрюле ,но важно чтобы кастрюля была с
толстым дном. Отправляю сюда морковь,
добавляю к ней 2 зубчика чеснока продавленных,
перемешиваю.
Спустя пару минут добавляю столовую
ложку томатной пасты, летом вместо нее
использую протертые помидоры граммов
300, беру добавляю молотый перец у меня
смесь перцев не Очень острая и Пол
чайной ложки молотого кориандра, все
перемешиваю и обжариваю,
добавляю порезанные колбаски и обжариваю
вместе еще минут 5,
выкладываю картофель и вливаю 1 литр
куриного бульона.
Использую обычный бульон, как закипит
добавляю соль и лавровый лист, варю 15
минут.
Суп получается довольно густым, вкус его
во многом определяется качеством
колбасок. Поэтому лучше выбирать хорошие!
С Уважением Музыкальная Лесная Кухня!!!!