Добрый день.
Разгорелся не так давно в телеграмм чате у Гриши Тумасова спор. А как сильно влияет седло на камне на результирующий угол заточки ножа? До какой степени надо притирать камень, исправлять его выгнутость или вогнутость, исправлять "вертолёт"?
Я оставлю без комментариев спор. А в данной статье попробую показать как изменяется этот самый пресловутый угол заточки при изменении толщины камня.
Я не имею достаточно точных измерительных приборов, для того чтобы измерить это самое изменение угла. Но имею чертёжную программу и небольшой навык её использования. Построю в ней чертёж точилки, закреплённого в точилке ножа и абразива. Задам первоначальный угол заточки и посмотрю, как он будет изменяться при изменении толщины камня.
Взял свою точилку от Техностудии "Профиль", взял один из своих ножей, закрепил в ней. После этого измерил первичные данные и построил следующий чертёж.
Чёрным цветом показана условная точилка с соблюдением расстояния от края губок ЦФЗ до вертикальной оси с узлом скольжения. Красной окружностью показан узел скольжения. Красным клином нож, с шириной клинка 20 мм. Синим цветом показан абразив толщиной 5 мм.
Из этого чертежа нам важен отрезок от точки соприкосновения абразива с режущей кромкой ножа до центра узла скольжения. Его размер показан - 334,94 мм (назову его "базис") при угле установки абразива в идеальные 20 градусов до восьмого знака после запятой.
Сначала я измерю угол между базисом и верхней гранью абразива. На плоскость параллельную верхней поверхности абразива мы ставим угломер при заточке.
Измерение угла на чертеже поставил с максимально возможным в моей программе количеством знаков после запятой - 8, для лютых перфекционистов.
Далее я буду уменьшать на чертеже толщину абразива и измерять угол между этим базисом и верхней гранью абразива. Что даст нам величину изменения угла заточки ножа.
Уменьшаю толщину абразива на 0,01 мм (одну сотку).
Видно из чертежа, что угол изменился незначительно, всего на ~17 десятитысячных градуса. Ни один широко распространённый угломер этого не зафиксирует.
Уменьшаю толщину абразива на 0,1 мм (одну десятку)
Видно из чертежа, как угол стремительно меняется. Аж на 2 сотых градуса. У вас есть угломер, способный измерить такой перепад угла?
Критично уменьшу толщину абразива - на 1 мм.
Тут уже никуда не денемся. Тут уже угол изменился значительно - почти на 2 десятых градуса.
И вот вопрос.
При заточке есть такая техника: после работы камнем для избавления от заусенца приподнять угол на одну десятую градуса и поработать "на зерно". В то же время при обсуждении угломера каждый считает своим долгом указать на то, что угломер широкого потребления (читай "невысокой стоимости") врёт на эту самую одну десятую.
Мойша, вы или крестик снимите или трусы наденьте.
Таки поставлю точку в этом теоретическом эксперименте (вот завернул-то!), оттолкнувшись не от изменения толщины абразива, а от изменения угла между базисом и верхней плоскостью абразива на эту пресловутую одну десятую градуса. Изображаю.
Как видим, толщина абразива стала 4,4155 мм. Разница между изначальной толщиной и полученной - 0,5845 мм.
Выводы:
Если мы считаем, что абразив у нас изначально выровнен, выработку на абразиве, это пресловутое седло, лично я начинаю видеть с 0,1-0,2 мм. При этом изменение угла настолько незначительно, что им можно просто пренебречь. Гнаться в выравнивании абразива за идеальной плоскостностью, измеряя абразив микрометром и подсовывая под него щуп в 0,05 мм на стекле или (не дай б-г!) на поверочной плите, считаю глупостью, граничащей с безумием.
Прошу в комментарии либо телеграмм-чат https://t.me/gridorytumasov с конструктивной критикой.