Мои дорогие читатели, сегодня про селёдку буду говорить. Да, я её давно уже не покупаю солёную, готовлю дома самостоятельно.
Люблю вкусно и безопасно поесть, поэтому изредка готовлю то, что хорошо умею делать.
Сейчас сельдь замороженная у нас продаётся по цене 160 рублей за кг. Вот эти две красотки потянули на 120 рублей.
Правда, если точно, один был красавец, другая — красавица, так как при чистке обнаружились молоки, в другой — икра.
Рассказываю про быстрый способ засолки в домашних условиях. Пользуюсь им много лет, в магазине такую вкусную рыбку вы точно не купите. Беру свежемороженную, засаливаю, а на завтра можно есть.
Этот посол будет вкусный и пряный. Пропорции сахара и соли идеальны, они позволяют получить невероятно вкусную слабосоленую селедку.
Перед тем, как рассказать про процесс готовки, немного информации про пользу селёдки.
Польза селедки
✅Эта рыба ловится в северных районах Тихого и Атлантического океана.
✅В Швеции в ходу такая поговорка — селедка на столе, врач в стороне. На самом деле, это так.
✅Продукт содержит много омега-3 жирных кислот, они полезны для сердца и сосудов.
✅Сельдь увеличивает количество полезного холестерина, т.е. липопротеинов высокой плотности.
✅Содержит витамин Д, который важен в пожилом возрасте. Он влияет на хорошую память.
Рецепт малосольной селёдки
Ингредиенты:
- 2 замороженные рыбины,
- 1литр воды,
- 3 ст.л.соли,
- 1,5 ст.л.сахара,
- 2 лавровых листа,
- 1/2 чайной ложки чёрного перца,
- 2 горошины душистого перца.
Как готовлю:
🔹Рыбу размораживаю, отрезаю голову, хвост, плавники.
🔹Кипячу рассол с добавлением соли, сахара, лаврового листа, перца, остужаю его.
🔹Рыбу помещаю в банку, заливаю рассолом. Оставляю на 1 час на столе при комнатной температуре, затем убираю на 1-2 дня в холодильник.
Получается аппетитная, малосольная рыба, по вкусу напоминает иваси. Подаю с чёрным хлебушком.
И вот оно счастье❤. Приятного аппетита!
На моём кулинарном сайте есть рецепты салатов с солёной селёдкой, если интересует, смотрите здесь:
Пробуйте, рецепт очень простой и удачный.
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ, каждый день на нем выходят интересные посты.
Рекомендую подписываться на мой канал в Телеграм, вот ссылка, там всегда можно найти много интересных и вкусных рецептов, видео, полезных статей по питанию.
Я есть в одноклассниках, много интересного про здоровье, ссылка тут. Всем приятного аппетита, вкусных рецептов, хорошего настроения!
Жду ваши щедрые лайки👍🏻👍🏻👍🏻 и ❤❤❤.