Сегодня собирала красную смородину, ягод очень много, урожай хороший. Красную смородину заготавливаю на зиму. Просто варенье из красной смородины зимой не очень много едим, а вот другие рецепты пришлись более по вкусу. Расскажу подробнее, что можно приготовить из красной смородины на зиму.
Желе из красной смородины.
Желе из красной смородины является одним из моих любимых рецептов, поскольку желе получается вкусным и готовится все очень просто и быстро.
Собранную красную смородину пропускаю через соковыжималку. Из полученного сока буду готовить желе. В сок насыпаю сахар и ставлю варится желе. Как масса закипит, помешиваю желе.
Хочу отметить, что на 1 кг красной смородины беру 1 кг сахара.
Варю желе из красной смородины около 30 минут. Затем разливаю желе по заранее приготовленным, стерилизованным банками. Закрываю банки крышками. Банки ставлю на пол и накрываю пледом, чтобы желе постепенно остывало.
Желе из красной смородины убираю в погреб. Зимой из желе готовлю кисель, а также просто едим с блинами и чаем. Желе получается густым и вкусным.
Компот из красной смородины.
Из красной смородины готовлю компот. В чистую 3-хлитровую банку насыпаю ягоду. Красную смородину насыпаю почти половину банки. Ягоду заливаю кипятком и оставляю на час. За это время ягода даст сок.
Затем сливаю жидкость в кастрюлю, добавляю сахар и довожу до кипения. Как сироп закипает, я снимаю с огня и заливаю ягоду сиропом. Закручиваю крышки и убираю в тепло. Банки должны постепенно остывать.
Варенье их красной смородины.
А варенье из красной смородины готовится просто. В таз засыпаю ягоду. На 1 кг ягоды в таз наливаю полстакана воды и 1 кг сахара. Варю варенье до готовности. Затем разливаю по банкам и ставлю в тепло.
Делитесь в комментариях, а вы уже собрали красную смородину?
Подписывайтесь на канал "Дачные секреты", чтобы узнать все секреты садоводства, огородничества и дачного хозяйства! Мы будем делиться с вами лучшими советами и хитростями по уходу за растениями, выращиванию овощей и фруктов, а также созданию уютного дома на даче. Присоединяйтесь к нам и получайте удовольствие от своего сада и огорода!
И помните, что дача - это не только труд и работа на земле, но и место для отдыха и релаксации.
Ещё больше фото в моих аккаунтах в ВКонтакте и Telegram смотрите, подписывайтесь и комментируйте.
Читайте также:
Почему морковь вырастает кривой. 5 основных причин
Секреты посева укропа в открытый грунт для пышной зелени