Хотя геймплей Payday 3 очень близок к своему предшественнику, новый дневник разработчиков раскрывает множество любопытных деталей предстоящего проекта. В дополнение к более сложным задачам, броне и новым врагам, разработчики добавили в игру новую формулу, которая предусматривает отдельные пути развития для каждого оружия.
Игроки по-прежнему смогут кастомизировать прицелы, магазины и приклады, но для их разблокировки необходимо получать опыт, пользуясь выбранным оружием. Чем больше опыта, тем больше вариантов кастомизации становится доступными. В игре также появится невероятно мощное оружие Overkill, которое становится доступным по мере выполнения дополнительных задач в ограблении. В распоряжении главных героев также будут доступны ECM Jammer для блокировки камер и мини-камера, которую можно установить практически в любом месте.
Экипировка наряду с другими вещами влияет на вес персонажей, делая их быстрее или медленнее. Броня сделана из осколков, и по мере получения урона разрушается. Если какое-то время не получать урон, броня со временем восстанавливается, однако если довести её значение до нуля, защита придёт в негодность и придётся воспользоваться сумкой для брони, чтобы получить новый защитный комплект. Регенерации здоровья в Payday 3 не предусмотрено, поэтому броню нужно беречь как зеницу ока.
Враги делятся на несколько категорий: обычные противники, спецназ и тяжёлый спецназ. К необычным типам относятся такие бойцы, как «Щит», «Снайпер» и «Бульдозер». В арсенале у последнего есть такие приёмы, такие как «Бросок быка», с помощью которого враг может схватить и обездвижить игрока. Есть также новые враги, такие как Надер, который использует газовые гранаты и взрывпакеты, наносящие урон здоровью и лишающие возможности бегать. Обычные спецназовцы также будут двигаться за отрядами «Щита» и стрелять в игрока из укрытия.
Релиз Payday 3 запланирован для Xbox Series X/S, PS5 и PC на 21 сентября.