Яичница, омлет и вкрутую — это еще не все! Из яиц можно приготовить ресторанные шедевры без всяких там изысканных и дорогих продуктов. Получится бюджетно, удивительно вкусно и красиво.
Скрэмбл
Или уже лучше знакомая нам болтунья! Блюдо состоит из двух ингредиентов, готовится не больше 10 минут и нравится всем без исключения. Скрэмбл часто подают на завтрак в кафе или отелях, а вы можете с легкостью приготовить его дома.
Взбейте 3 крупных яйца до однородности, добавьте 100 г молока (можно обойтись и без него, но болтунья будет не такой нежной). Перемешайте, добавьте соль по вкусу и щепотку паприки.
Влейте яичную массу на разогретую сковороду со смесью растительного и сливочного масел. Подождите, пока яйца слегка «прихватятся» затем начните перемешивать массу лопаткой в разные стороны. Перемешивая, доведите скрэмбл до готовности, припорошите черным свежемолотым перцем, по желанию дополните рубленой зеленью и сезонными овощами и подавайте!
Яйцо пашот
Нежнее яйца вы еще не ели, это точно! Яйца пашот на ломтике хлеба — это вкуснейший и питательный завтрак, который готовится почти мгновенно. У нас есть целая статья о том, как правильно готовить пашот и с чем еще его подавать, почитайте!
Доведите до кипения воду в кастрюльке, добавьте в нее пару капель уксуса или лимонного сока. Резко размешайте воду, чтобы в центре образовалась воронка, вбейте в эту воронку яйцо и варите около 3 минут. Аккуратно извлеките яйцо шумовкой и выложите, например, на ломтик хлеба с сыром. Посолите, поперчите, аккуратно разрежьте желток и наслаждайтесь!
Шакшука
Или израильская яичница. Ооочень сытная, яркая и вкусная!
Комбинаций ингредиентов для шакшуки много, но мы выбрали только цукини, томатную пасту и помидоры.
Итак, нарежьте кубиками небольшой молодой кабачок и обжарьте его на сковороде до мягкости. Добавьте к нему пару нарезанных дольками помидорок и добавьте 2 ст. л. томатной пасты. Посолите, поперчите по вкусу и слегка подкорректируйте овощи сахаром (томаты дают выраженный кислый вкус). При необходимости добавьте в овощную смесь немного воды, если она получается слишком густой.
Сформируйте в смеси 3 или 4 лунки и вбейте в эти лунки яйца. Доведите шакшуку до готовности и подавайте!
Вообще, это блюдо не едят приборами: к нему подают хлеб и хлебом как бы зачерпывают содержимое сковороды. Но ваша кухня — ваши правила!
Яичный салат
Еще один сытный вариант завтрака или плотного перекуса. Вам понадобится 1-2 яйца, майонез — можно сделать домашний, у нас аж 4 рецепта, немного горчицы, огурчик, лист салата и зеленый лучок по вкусу.
Итак, сварите яйца вкрутую, дайте им остыть и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте огурец, порубите пару перьев лука и добавьте все к яйцам. Заправьте майонезом и горчицей, затем выложите салат на ломтик хлеба (предварительно его можно чуть поджарить в тостере или на сковородке), дополните листом салата и накройте вторым ломтиком хлеба. Готово!
Еще больше вкусных и интересных рецептов у нас на канале, подписывайтесь!