Как высушить чеснок так, чтобы он хранился как можно дольше

Для огородников важно получить отменный урожай чеснока и как можно дольше его сохранить. Есть несколько практических советов, которые наверняка помогут каждой хозяйке.

О сохранности урожая следует подумать с самого начала, т.е. с момента уборки:

• желательно, чтобы на время копки чеснока установилась сухая погода;
• если почва легкая, то чеснок лучше вытаскивать из земли вручную, потянув за ботву, если тяжелая – то следует копать вилами, поскольку остриё лопаты легко повреждает чесночные головки, которые долго храниться не могут;
• чеснок очистить от комков грязи, особенно если погода дождливая на момент уборки. При этом лучше всё делать руками, не использовать ножи и не воздействовать на плоды механически;
• в хорошую погоду урожай можно оставить на грядке для просушки, лишь на ночь слегка прикрывать травой;
• подобрать место для хранилища. В идеале – это чердачное проветриваемое помещение;
• после уборки не рекомендуется обрезать ботву и корешки (даже если урожай находился на грядке): чеснок связывают в пучки и подвешивают для окончательной просушки, продолжительность которой определяют по погоде. Но в любом случае надо ориентироваться по состоянию плодов;
• подготовка к хранению: головки следует очистить от верхней шелухи, соприкасавшейся с землей, поскольку на ней могут быть различные болезнетворные бактерии. Высохшие корешки рекомендуется обрезать острым ножом, но не обрывать руками, поскольку сильным натяжением можно повредить целостность плода. Затем срезать верхнюю часть ботвы, заплести чесночные косы. Есть второй вариант: обрезать корешки, ботву, оставив по несколько сантиметров, хранить головками.

Обратите внимание! Чеснок нельзя сушить под прямыми солнечными лучами. Он станет вялым, а некоторые головки вообще «поджарятся». Поэтому опытные огородники выбирают затененные места.