Такой салатик я приготовила своему любимому мужу, а так как я являюсь автором этого салата, то я придумала ему такое название, ведь самым вкусным ингредиентом салата является рыба - копчёная скумбрия.
Скумбрию с успехом можно использовать и солёную.
Готовить его не сложно. Салат слоёный.
Ингредиенты:
- Картофель - 5 средних штук;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Скумбрия копчёная, или соленая - 1 шт.;
- Морковь - 2 средних шт.;
- Яйца куриные - 7 шт.;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Соль, перец черный молотый;
- Майонез.
Для маринада: 1 ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 1 ч.л. уксуса 70% и 150 мл воды.
Приготовление
Картофель и морковь вымыть и отварить в кожуре. Можно это сделать заранее. Остудить и очистить.
Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде и тоже почистить от скорлупы.
Рыбе отрезать хвост, голову и плавники.
Аккуратно снять шкурку, разделить на половинки и удалить позвоночник с костями.
Лук почистить и помыть. Порезать мелко.
Лук в салате будет горчить, поэтому мы его замаринуем. Для этого добавим 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. уксуса 70%. Долить 150 мл воды и все хорошо перемешать. Залить маринадом лук и оставить минут на 15.
Теперь приступаем к нарезке и приготовлению самого салата.
Половину натертого на крупной тёрке картофеля укладываем на дно салатника.
Немного посолить и смазать майонезом.
Рыбное филе порезать кубиками и выложить поверх картофеля.
Следующим слоем кладём маринованный лук с которого предварительно нужно слить маринад.
Следующий слой - снова картофель, который у нас остался. Его тоже натереть на крупную тёрку. Немного посолить. Смазать майонезом.
Теперь натрем на крупной тёрке яйца и сделаем ещё один слой. Часть яиц я оставила для украшения салата.
Самым верхним слоем натереть на крупной тёрке морковь и смазать ее тоже майонезом.
Украсили салат половинками яиц, которые сделаем с чесноком, перцем и майонезом. Для этого вынем желтки, добавим чеснок, пропущенный через пресс, перец и майонез. Желтки хорошо перемешать до получения кашицы. Начинить ею половинки яиц и украсить салат.
Одно яйцо я разрезала в виде лилии. И вот что у меня получилось:
Ну и конечно чуть-чуть зелени.
Салат "Рыбка моя" готов!
Приятного аппетита!
Читайте на Паблико:
Читайте на моем канале:
Всем Мира и Добра! Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии!
#салаты #закуски #рыба #кулинария
