6 июля в Томске я провел дегустацию, целью которой было показать, что в России делают хорошее вино, причём это могут быть как дорогие сложные премиальные вина, так и вполне доступные массовые позиции. Удалось ли мне это? Я бы сказал, удалось частично. Это я сам так оцениваю, у участников дегустации могут быть другие мнения. :)
Дегустация
Дегустационный сет был следующим (ссылки ведут на сайты виноделен):
Порядок вин нарушал стандартную формулу игристые-белые-розовые-красные. Это было сделано умышленно: стиль выбранного розового вина (розе с велосипедом от Гай-Кодзора) был настолько нежным и лёгким, что его захотелось поставить перед более насыщенными белыми. А игристые были достаточно простыми и захотелось отодвинуть их к концу, чтобы, во-первых, подать самые интересные и сложные вина пораньше и, во-вторых, освежиться после красных и подготовиться к сладкому мускату.
1. Розе от Гай-Кодзора 2022
Очень-очень бледное в цвете, скорее белое, чем розовое. В аромате и вкусе тоже очень близко к белому. Легкое, освежающее, с белыми ягодами, яблоком и травянистыми оттенками в аромате и вкусе, с цитрусами и степными травами в послевкусии. Очень летнее вино, хотелось охладить посильнее и перенестись куда-то на пляж. :) Что интересно — оно не показалось мне лучшим российским розе, как это было в предыдущем подходе к этому вину. Оценка 87/100.
2. Рислинг Сикоры 2020
Здесь никаких сюрпризов, вино чистое, красивое, бензольное и чуть редуктивное, с ароматами спичек и камней, но, в то же время, свежее и фруктовое. Сикоры никогда не подводят. :) Оценка 89/100.
3. Фанагория Крю Лермонт Шардоне 2019
Я немного опасался за долгое хранение этой бутылки, купленной уже давненько на распродаже в Магните. Действительно, фруктовость немного угасла, но всё самое главное в отличной форме — сливочное масло и ваниль, семечки и поп-корн, выпечка и леденцы. По-прежнему люблю бочковые шардоне Фанагории. :) Оценка 89/100.
4. Шато Тамань Оранж 2022
Задумывалось, что это вино познакомит гостей с «оранжевым стилем», но нет, это сложно назвать типичным оранжем. И, тем не менее, вино прекрасно! Сорт Цитронный Магарача очень хорош в таком исполнении — яркие мускатные ароматы, но без душности и «чрезмерности» муската, лёгкие «оранжевые» тона сухофруктов, смолы и мандаринов, чистый вкус с яркими цитрусами, приятной свежей кислотностью и заметной, но хорошо сбалансированной сладостью (вино полусухое). С одной стороны, вкус слишком чист и приятен для оранжа, с другой стороны, вино совершенно не хочется ругать. Оценка 89/100. Возможно, эта оценка завышена, но так получилось, что именно это вино принесло мне (и гостям!) максимальное удовольствие на этой дегустации.
5. Галицкий и Галицкий, Пино Нуар Красная Горка 2020
Вот тут началось странное. Вино с максимальными ожиданиями, будучи самой дорогой позицией сета, с треском провалилось. Вино декантировалось около 2 часов, не имело никаких явных дефектов, но было совершенно неинтересным и плоским. Насыщенные чуть джемовые ягоды, совсем немного смолы и дерева и на этом всё. Никакого подлеска, мокрой листвы и разнообразных специй, ничего того, что мне нравилось в этом Пино Нуаре раньше. Да, чисто, да, хороший баланс, но вино очень простое. Оценка 85/100 и это главное разочарование вечера.
6. Скалистый берег «Красная книга. Глава 2» 2020
Вино яркое, насыщенное, чёрная смородина и черноплодка, перец на гриле, лавровый лист и прочие пряности, дерево и кусачие танины. Как будто очень молодо и просит отлежаться в погребе лет 5-10. Но, честно сказать, это не мой любимый стиль красных и не факт, что выдержка действительно поможет. Тем не менее, вино сделано хорошо и качественно, к этому никаких вопросов. И гостям понравилось. Оценка 87/100.
7. Розовое игристое Эндемы Пино Нуар 2022
Ярко, чисто, насыщенно, очень ягодно. Как будто более полнотелое и ягодное в сравнении с предыдущими урожаями. Совсем непохоже на розовое просекко, хотя я задумывал подать его именно как альтернативу приятному и простому просекко. Да, просто и приятно, но совсем по-другому, тут я не угадал. Оценка 86/100.
8. Белое игристое Fiori di Mare 2022
Fiori di Mare 2022 — бюджетное ароматное полусладкое вино от той же Дербентской винодельческой компании. Это уже задумывалось как замена Asti и опять оказалось не вполне похоже. Вновь сорт Цитронный Магарача выступил в роли лучшей версии муската, но на этот раз с ролью справился не очень. Всё-таки доминирует сахар, а ароматы и вкусы сильно придавлены излишней сладостью, и это получилось заметно бледнее Asti. Чисто, сладко, просто. С другой стороны, это вино за 350 рублей, давайте не будем придираться. Оценка 85/100.
9. Мускат белый Красного камня 2019 от Массандры
Десертное вино категорически не зашло. Интересно, что вроде бы правильно и хорошо сделано, но воспринималось просто как какое-то сладкое лекарство, которое нужно выпить, но совершенно не хочется. Совершенно не понимаю, почему оно так воспринималось. Фантазирую, что дело может быть в предыдущем Fiori di Mare, после которого нам уже хватило сахара, но обычно это так не работает. Оставлю это вино без оценки.
Голосование
В конце дегустации мы проголосовали. Каждый назвал три самых понравившихся вина, определяя их на первое, второе и третье места. Эти три вина получали, соответственно, 3, 2 и 1 балл в итоговом зачёте. Вот что получилось в итоге:
- Гай-Кодзор / Розе де Гай-Кодзор 2022 — 13 баллов
- Сикоры / Рислинг Сикоры 2020 — 15 баллов
- Фанагория / Крю Лермонт Шардоне 2019 — 17 баллов, 2-3 место
- Кубань-Вино / Chateau Tamagne. Orange 2022 — 19 баллов, 1 место
- Галицкий и Галицкий / Пино Нуар Красная Горка 2020 — 4 балла (!)
- Скалистый берег / «Красная книга. Глава 2» 2020 — 17 баллов, 2-3 место
- Дербент Вино / Эндемы Пино Нуар игристое розовое 2022 — 3 балла
- Дербент Вино / Fiori di Mare игристое белое 2022 — 1 балл
- Массандра / Мускат белый Красного камня 2019 — 1 балл
Кстати, мой выбор во многом соответствовал выбору большинства: я отдал свои голоса за оранж, шардоне и рислинг.
Итоги и размышления
Итоги неоднозначные. Крутые красные провалились, игристые прошли незамеченными, розовое притворилось белым, а лучшим стал бюджетный полусухой оранж от завода-гиганта. В целом, хорошо проявили себя все тихие белые вина, включая «розовое» и «оранж» (ага, оба в кавычках). К розовым игристым Эндемам тоже нет вопросов. Ко всему остальному вопросы есть.
Увы, я не очень доволен собой в части выбора вин и порядка их подачи. Как результат, возможно, я не очень адекватно показал гостям уровень российского виноделия. Понятно, что невозможно предсказать сюрпризы вроде того, что у нас случился с Пино Нуаром Галицких, но с другими позициями можно поработать.
Что бы я сделал, если бы сейчас собирал сет для тех же целей:
- Поменял бы субтильное розовое на более насыщенное: Фанагория Румянец? Гунько? Другое из розовой линейки Гай-Кодзора?
- Игристое розовое Эндемы поставил бы в начало. После красного оно потерялось и получило, на мой взгляд, незаслуженно низкие оценки гостей.
- Пожалуй, заменил бы второе красное. Например, взял бы Семисам резерв или 100 оттенков красного Саперави от Фанагории. И дешевле и, на мой взгляд, интереснее.
- Поставил бы более серьёзное игристое классическим методом вместо Fiori di Mare. Например, Esse Cuvee Prestige, Cuvee de Vitmer от Золотой Балки или Новый Свет Пино Нуар. Два дешёвых игристых подряд было перебором.
- Поменял бы Мускат белый Красного камня хотя бы на Солнечную долину 2003. А лучше на айсвайн от Галицких — «Генерал Мороз» чудо как хорош, хотя и чудо как дорог.
Буду рад комментариям, особенно от участников дегустации. :)