Ингредиенты: Инструкции: Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 1 кг баранины (лучше выбирать мяккое мясо без жестких сухожилий)
- 2 большие луковицы
- 4-5 зубчиков чеснока
- Сок 1 лимона
- 1/4 чашки оливкового масла
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого тмина (зиры)
- Деревянные шампуры (замоченные в воде перед использованием)
Инструкции:
- Подготовьте баранину, нарежьте ее на куски примерно 2-3 см в длину. Удалите лишний жир и кости, если они есть.
- Луковицы очистите и нарежьте крупными кольцами.
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- В большой миске смешайте сок лимона, оливковое масло, соль, перец, молотый кориандр и тмин.
- Добавьте нарезанную баранину в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом. Оставьте мясо на 1-2 часа, чтобы оно пропиталось ароматами.
- Нанизывайте куски мяса на деревянные шампуры, чередуя с кольцами лука.
- Разогрейте гриль или мангал до средней температуры. Можно также использовать сковороду-гриль.
- Выложите шашлыки на гриль и жарьте их до готовности. Время приготовления зависит от предпочтений по степени прожарки и толщины кусков мяса. Обычно это занимает около 10-15 минут с каждой стороны для средней прожарки.
- При необходимости переворачивайте шашлыки, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.
- Когда шашлыки готовы, снимите их с гриля и дайте немного отдохнуть в течение 5-10 минут.
- Подавайте готовый шашлык горячим, можно сопроводить его свежими овощами, зеленью, соусом и хлебом.
Приятного аппетита!
