Добрый день, дорогие подписчики и гости канала! Первый урожай поспел и я решила приготовить нашу любимую закуску из баклажанов.
Баклажаны жареные в кляре — аппетитная, легкая в приготовлении и очень сытная закуска, которая может быть подана как в горячем виде, так и в холодном.
Ингредиенты
- Баклажаны: 2 шт.
- Яйцо: 1 шт.
- Молоко: 100 мл
- Мука пшеничная: 100 г
- Чеснок: 3 зубка
- Соль, перец по вкусу
- Свежий укроп по вкусу
- Масло растительное: для жарки
Баклажаны нарезать на тонкие кружочки 4-5 мм толщиной. Подготовленные заготовки посолить и оставить на 15 минут, так из баклажанов уйдет горечь.
Теперь необходимо подготовить кляр. В миску налить молоко, разбить яйцо, добавить укроп, перец и соль по вкусу. Тщательно взбить венчиком.
К получившейся смеси добавить муку. Перемешать до однородности.
Затем добавить пропущенный через специальный пресс чеснок. Кляр по консистенции должен получиться похожим на кефир.
Спустя 15 минут поместить баклажаны в дуршлаг и ополоснуть под холодной проточной водой.
Теперь, когда кляр готов, а баклажаны подготовлены, можно приступать к обжариванию. Каждую заготовку окунуть в кляр вилкой или специальными кулинарными щипцами.
Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и выложить баклажаны. Жарить на сильном огне с одной стороны около 2 минут.
Затем кружочки перевернуть и столько же жарить с другой стороны.
Готовые баклажаны в кляре подать к столу со сметаной или майонезом. Готовится закуска из простых и доступных каждому продуктов, но в итоге получается невероятно вкусной и питательной.
Не забывайте поставить лайк, если Вам понравился рецепт подписывайтесь на мой канал, здесь Вы найдете много простых и вкусных рецептов!