Бычий хвост (или говяжий, как кому нравится) можно добавлять в качестве ингредиента во многие мясные блюда. Несмотря на наличие костей и хрящей в центре, на нем есть достаточно мяса. Тушеный говяжий хвост - сытное, питательное и очень вкусное мясное блюдо. Готовятся хвосты долго, но это позволяет получить чрезвычайно нежное мягкое мясо, которое легко отходит от костей. В этой статье я хочу поделиться рецептом, как приготовить хвост, чтобы он получился великолепным по вкусу.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Подготавливаем говяжий хвост и делим его на части.
Растительное масло добавляем в сковороду.
Выкладываем хвост в сковороду, обжариваем со всех сторон до румяности на среднем огне.
Выкладываем хвост в тарелку.
После нарезаем лук и обжариваем его в сковороде.
Нарезаем морковь и добавляем к луку в сковороду. Обжариваем, постоянно помешивая.
Режем сладкий перец.
Нарезаем помидор дольками прямоугольными.
Все ингредиенты обжариваем в сковороде.
Колечками режем острый перец чили, добавляем в сковороду.
В сковороду выкладываем томатную пасту, соль по вкусу.
Добавляем черный перец, кориандр, зиру. Все хорошо перемешиваем.
После добавляем воду.
Выкладываем говяжий хвост в сковороду. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 2 часа.
Нарезаем зеленый лук. Посыпаем зеленью блюдо.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1,2 кг говяжьего хвоста.
60 мл растительного масла.
3-4 луковицы.
1 морковь.
1 сладкий перец.
2 помидора.
1 острый перец чили.
2 ст. л томатной пасты.
Соль по вкусу.
1/2 ч. л черного перца.
1 ч. л кориандра.
1 ч. л зиры.
500 мл воды.
Зеленый лук.