Здравствуйте!
Недавно я делал обзор на отличное вино "Усадьба Маркотх" из Марселан от Алексея Толстого, 2019 года. Алексей Толстой помимо своего проекта также является главным виноделом проекта "Галицкий и Галицкий", появившийся осенью 2016, являющийся совместным проектом Сергея Галицкого, Сергея Галицкого-мл. и их главного винодела Алексея Толстого. Название "Cosaque" переводится на русский с французского языка "Казак". Почему "Казак"? Раньше в этом месте, где находится винодельня "Галицкий и Галицкий", были поселения казаков, защищавших южные рубежи Российской империи. Сейчас здесь не только хозяйство Галицких, но имеется также территория заказника "Красная Горка". Виноградник окружён этим природным заказником с названием "Красная Горка" и поэтому на этикетке вина указывается "Красная Горка". Так, встречайте "Cosaque" ("Казак"), 2020 от "Галицкий и Галицкий", "Красная Горка", Краснодарский край, ЗГУ "Кубань. Анапа".
Сергей Галицкий старший соучредитель и соинвестор проекта, известен как основатель "Магнит", построивший футбольную академию, стадион и парк "Краснодар". Сергей Галицкий младший является соучредителем и собственно руководителем холдинга Constell Group, основателем "Галицкий и Галицкий", который изначально планировал всего лишь небольшую винодельню, но затем проект стал слишком масштабным. Про Алексея Толстого я уже писал в своем обзоре на его превосходное вино из сорта Марселан "Усадьба Маркотх". Он является без преувеличения одним из самых талантливых и очень уважаемых российских виноделов. Для проекта "Галицкий и Галицкий" Алексей сначала выступал только в роли консультанта, приезжая на виноградники дважды в неделю, но сегодня по информации с сайта Галицких Алексей отдаёт проекту всё своё время и руководит всеми процессами на винограднике.
Виноградник, окружённый заповедным лесом "Красная Горка" служит защитой от ветров и предоставляет комфортный для винограда уровень влаги. Терруар имеет "глинистые почвы", состоящие из глины, сланца и мергеля. Такая почва хорошо удерживает воду, оставаясь прохладной. Особенностью является высокое содержание в почве карбоната кальция. До Чёрного моря всего 10 км и такая близость моря позволяет быть в компании морского бриза, который в жаркие месяцы освежает виноградник, а зимой дарит необходимые мягкость и тепло. Лето здесь до октября, мягкая зима и умеренные осадки. Этот климат очень похож на средиземноморский и предоставляет отличную возможность создавать прекрасные вина.
На виноградниках только ручной сбор. Винификация раздельная по каждому сорту с деликатным гребнеотделением с получением целых ягод. Брожение в стальном винификаторе 7-8 дней при 30 градусов в зависимости от сорта, с последующей постферментационной мацерацией. 50% объёма 18 месяцев выдерживается во французском дубе, остальные 50% 18 месяцев в барриках из французского, кавказского, а также иберийского дубов. Отдых вина перед началом оформления и реализации длится не менее 6 месяцев.
Сортовой состав вина состоит: Каберне Совиньон 57%, Мерло 20%, Цимлянский чёрный 12%, Сира 6%, Красностоп Золотовский 5%. Вино имеет глубокий рубиновый, непрозрачный цвет. Аромат очень сложный и очень приятный, где угадываются сладкие фрукты, черные ягоды, чернослив, дерево, пряности. Я могу подчеркнуть в вине очень сладкий аромат. Из-за сладкого аромата даже кажется, что вино не сухое, а сладкое. Вино полнотельное, спиртуозности и горечи нет. Вино очень танинное, но эта танинность приятная. Во вкусе сразу чувствуются приятные перечно-пряные ноты, как будто пьешь глинтвейн, очень согревающий, с большим количеством корицы и гвоздики. Дерево и кофе во вкусе также присутствуют. Вкус очень приятный, очень мощный, сложный и яркий. В долгом послевкусии имеется вишня и ваниль. Кислотность не выше среднего, на уровне. Крепость 13% с потенциалом хранения 5-7 лет. Цена за вино 3490 рублей без скидки.
"Cosaque" ("Казак"), 2020 от "Галицкий и Галицкий" из Краснодарского края это отличное и превосходное вино, очень вкусное с приятным сладким ароматом и отсутствием горечи, спиртуозности и повышенной кислотности. Аромат вина такой же сложный и приятный, как его вкус. Я просто не нашел отрицательных моментов, к которым можно было бы придраться. Выпил это вино с большим удовольствием. Как будто фруктов и черных ягод наелся. Это замечательное вино и я смело рекомендую к покупке. Цена на него не маленькая, но оно этих денег стоит.