- Свежий хлеб или батон легче нарежится, если перед нарезкой нож обмакнуть в кипяток.
- Не стоит смазывать яйцом края изделий из слоёного теста, они затвердеют от этого и тесто не поднимется. Яйцом смазывают середину изделия, за 7 минут до окончания выпечки.
- Песочное тесто не нужно вымешивать долго, оно от этого станет плотным. Что нам совершенно не нужно
- Пресное тесто нужно замешивать перед самой выпечкой. При этом ингредиенты все должны быть холодными.
- Пекарский порошок это пищевая сода и лимонная кислота. Которые смешивают, в равных количествах.
- Зачерствевшим пирогам и хлебу, можно вернуть свежесть с помощью воды. Сбрызгиваем и прогреваем 5 минут в разогретой духовке до 200*.
- Хлебные изделия дольше не черствеют, если в хлебницу к ним поместить разрезанное яблоко.
- Сохранить хлеб и выпечку можно с помощью заморозки в морозилке.
На этом всё мои дорогие.
Продолжение следует….
.