Дорадо-вкусная и сочная морская рыба, способов приготовления которой существует множество, но в данной статье мы рассмотрим метод запекания в духовке.
Для приготовления нам потребуется:
- Дорадо- в моем случае 2 рыбки, можете взять одну или более.
- Розмарин- 200 г. (На глаз около 3-5 веточек)
- Лимон- 2 штуки (На одну рыбку по одному лимону)
- Укроп- 100-150 г.( На глаз около 1-2 веточки не более)
- Соль-перец (Определяйте на глаз) так как я являюсь любителем попробовать натуральный вкус приготовленной рыбы, более каких-либо специй не применяю, дабы не заглушить яркость вкуса.
- Фольга для запекания
И так для начала нам требуется очистить рыбку от чешуи, а так же вспороть брюшко для того, чтобы вычистить кишки, я это делаю ножиком в раковине под проточной водой, после чего рыбку необходимо ополоснуть и выложить на фольгу для запекания.
Далее делаем надрезы на туловище ножом, нарезаем лимон кольцами, натираем им рыбку и начиняем им ее изнутри, солим, перчим. Розмарин и укроп я выкладываю по верх рыбки.
Начиненную рыбку на фольге помещаем в духовку, я рекомендую противень выкладывать по середине, и ближе к концу запекания перемещать вверх для того, чтобы рыба подрумянилась. Запекаю я на 180 градусах 30-40 минут.
По итогу у нас получается очень вкусная, а главное не сухая рыба, так как мы ограничилась в применении большого выбора специй, вкус получился насыщенный и яркий. Всем приятного аппетита🫶