Помидоры - это популярные и полезные овощи, которые содержат много витаминов, минералов, антиоксидантов и других биологически активных соединений. Однако помидоры не всегда благотворно влияют на наше здоровье. В некоторых случаях помидоры могут быть вредными или даже опасными для организма человека.
## Аллергия на помидоры
Одна из самых распространенных проблем, связанных с употреблением помидоров, - это аллергическая реакция. Помидоры содержат гликопротеин томатин, который может вызывать иммунный ответ у некоторых людей. Аллергия на помидоры может проявляться в виде крапивницы, зуда, кашля, отека губ, глаз или горла, насморка, слезотечения, астмы или анафилактического шока¹.
Аллергия на помидоры может быть перекрестной с аллергией на другие продукты семейства пасленовых, такие как картофель, баклажан, перец или табак. Также аллергия на помидоры может быть связана с аллергией на латекс, так как некоторые белки в латексе имеют сходство с белками в помидорах¹.
## Вред помидоров для желудочно-кишечного тракта
Помидоры содержат органические кислоты, такие как лимонная, яблочная и оксаловая, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника. Это может привести к изжоге, диспепсии, гастриту или язве. Особенно опасны помидоры для людей с повышенной кислотностью желудочного сока или с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ)¹.
Помимо кислот, помидоры также содержат растворимые и нерастворимые пищевые волокна, которые могут ускорять или замедлять перистальтику кишечника. Это может вызывать диарею или запор у людей с чувствительным желудочно-кишечным трактом. Кроме того, помидоры могут способствовать образованию газов и вздутию живота¹.
## Вред помидоров для почек и печени
Помидоры содержат оксалаты - соединения, которые могут образовывать камни в почках и желчном пузыре. Оксалаты связываются с кальцием и другими минералами в мочевых путях и образуют твердые кристаллы. Это может привести к почечной колике, инфекции мочевыводящих путей или почечной недостаточности¹.
Помидоры также содержат соланин - ядовитое вещество, которое может накапливаться в печени и вызывать ее повреждение. Соланин может вызывать головную боль, тошноту, рвоту, диарею, судороги или даже кому. Соланин содержится в зеленых частях помидора, таких как стебли, листья и зеленые плоды¹.
## Заключение
Помидоры - это полезные овощи, которые могут оказывать благотворное влияние на наше здоровье. Однако помидоры не подходят всем и могут быть вредными или даже опасными для организма человека в некоторых случаях. Помидоры могут вызывать аллергию, раздражать желудочно-кишечный тракт, способствовать образованию камней в почках и желчном пузыре, повреждать печень и нервную систему. Поэтому помидоры следует употреблять с умеренностью и с учетом индивидуальной переносимости.
## Ссылки
¹: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/polza-i-vred-pomidorov/
Источник: беседа с Bing, 13.07.2023
(1) Помидоры: польза и вред для здоровья человека, основные факты. https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/polza-i-vred-pomidorov/.
(2) Чем полезны помидоры - вред и польза помидоров | Эксперты объясняют от .... https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/senor-pomidor-polza-ot-tomatov/.
(3) Польза и вред помидоров - Сад и Огород. https://zemlyaselhoz.ru/poleznye-sovety/polza-i-vred-pomidorov.html.
(4) Помидоры: польза и вред для организма человека. https://polza-ne-vred.ru/ovoshhi/pomidoryi-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka-svezhih-tomatov.
(5) Помидоры: польза и вред для организма человека. https://monamo.ru/zdorov-eda/pomidory-polza-i-vred.